Pain libanais (pain pita) رغيف لبناني
Lorsque je cuisine chez moi libanais j'aimerais que le repas le soit en entier dans le thème j'avais déjà publié quelques recettes libanaises falafels, baba ghanouj, salade libanaise j'essaierais de publier d'autres les jours à venir, je suis une vrai fan de la cuisine libanaise, aujourd’hui je partage avec vous la recette du pain libanais que j'avais préparé y a environs 4 mois, mais j'ai pas eu le temps de le oublier, vaut mieux tard que jamais comme on dit
Cette recette je l'ai pris chez Hanane son blog c'est les recettes de Hanane, c'était très bien expliqué, et le pain était vraiment réussi, d’ailleurs je te remercie si tu passes par là
Ingrédients:
- 400 g de farine
- 1 cas de levure boulangère
- 1 cac de sel
- 1 cas d'huile d'olive
- De l'eau tiède pour ramasser la pâte
Préparation:
- Dans une grande jatte ou dans la cuve de votre robot, mettez la farine, le sel, l'huile mélangez le tout, puis faites un puits
- Dans un verre mettez la levure avec l'eau tiède (1/4 de verre environ), laissez lever 10 minutes
- Versez l'eau avec la levure dans le puits, puis mélanger
- Ajoutez l'eau tiède petit à petit en pétrissant (ou faites marcher votre robot si vous en avez un), la pate doit être lisse et souple
- Couvrez la pate et laisser là lever jusqu'à ce qu'elle double de volume (la durée du lever dépend de la température de la pièce)
- Dégazez la pate, puis formez 8 boules
- Laissez encore les boules reposer 10 à 15 minutes
- À l'aide d'un roulez pâtissier, étalez les boules en feuille très fines
- Préchauffez votre four avec la plaque ou le plateau dont vous allez disposer vos pains (minimum 15 minutes avant de cuire vos pains)
- Faites cuire vos pains sur la plaque chaude environs 6 minutes entre 240 et 220°
- Pendant la cuisson les pains gonflent
- À la sortie du four, mettez les pains dans un sac plastique pour garder leurs élasticités
