Jari byad (soupe à la vermicelle)
Hier je voulais une soupe légère pour rompre le jeune, j'ai décidé de faire la soupe vermicelle (jari dwida), il est facile et rapide à faire, et surtout léger pour l'estJomac
Ingrédients:
- 500 g de viande d'agneau
- 250 g de viande haché
- Un oignon
- Une petite tasse de vermicelle
- Un bouillon de poulet
- Le jus d'un demi-citron
- Un jaune d'œuf
- Sel, poivre blanc
- Persil pour la fin
- Dans une marmite, mettez l'oignon émincé, la viande, poivrez, faites les revenir
- Couvrez d'eau, lorsque l'eau boue, passez le bouillon au chinois pour éliminer l'oignon
- Ajoutez le bouillon de poulet à la sauce
- Salez, poivrez la viande hachée et formez-là en boulettes
- Ajoutez-les au bouillon et laissez cuire
- À la fin de cuisson, dans un bol mélangez, le jaune d'œuf, le jus de citron et une cas de bouillon
- Versez ce mélange dans la marmite, remuez et laissez encore mijoter 5 minutes
- Versez le vermicelle et laissez cuire environ 10 minutes
Astuce; si vous avez un bouillon pour 2 jours, divisez la sauce en deux et mettez la vermicelle juste sur la première moitié, et laissez le reste pour le lendemain
