Butter Chicken

Hello tout le monde, aujourd'hui on voyage en Inde, avec un plat que j'aime beaucoup, le fameux "Butter chicken), je le fais de temps à autre chez moi mais je ne l'ai jamais partagé par ici 

Ingrédients: (pour 4 personnes) 

• 600g de blanc de poulet 
• 1cac de gingembre en poudre 
• 2cac de coriandre en poudre 
• 3 cac de paprika 
• 1/2 cac de paprika fort 
• Sel, poivre 
• 1 cas d'huile de table 
• 1oignon
• 4 gousses d'ail 
• 2cm de gingembre frais
• 500g de pulpe de tomate concassé
• 40g de beurre (20+20)
• 50g de noix de cajou 
• 1cac de gram masala 
• 1 cac de sucre 
• 2 cas de crème épaisse 
• Un verre d'eau 

Préparation: 

1. Couper le blanc de poulet en dés, saler, poivrer, ajouter le gingembre en poudre, 1cac de paprika doux, 1/2cac de paprika fort, 1cac de coriandre en poudre, filmer et réserver au frais 1 heure 
2. Dans une sauteuse, faire revenir les dés de blancs de poulet marinés dans l'huile, quand le poulet cuit, retirer le de la sauteuse et réserver
3. Dans la même sauteuse, ajouter 20g de beurre et y faire revenir l'oignon émincé, ajouter l'ail et le gingembre frais écrasés, et les noix de cajou 
4. Ajouter le pulpe de tomate, saler poivrer, et ajouter le gram masala et 2cac de paprika doux, 1cac de coriandre en poudre, bien mélanger le tout et laisser cuire
5. A mi-cuisson ajouter le sucre et un verre d'eau, laisser le tout mijoter jusqu'à la cuisson de la sauce tomate
6. Placer la sauce dans un blinder et mixer jusqu'à l'obtention d'une sauce velouteuse 
7. Remettre la sauce dans la sauteuse, ajouter les 20g de beurre restante et les 2cas de la crème fraiche
8. Incorporer les dés de poulet cuits auparavant et bien mélanger le tout, laisser mijoter encore 5 minutes 
9. Servir accompagner de riz ou de naan ou des deux 

Bon appétit