Granola salé
Coucou tout le monde, l'autre jour je voulais faire une soupe de fenouil "recette à venir" et je voulais agrémenter ma soupe avec un truc croquant, et comme pour des verrines ou yaourt, fromage frais on ajoute le fameux granola salé, je voulais le même principe pour ma soupe, alors je me suis lancée dans la préparation d'un granola salé, bon je vous donné une base mais vous pouvez ajoutez les épices de votre choix ou d'autres graines, j'ai choisis l'huile d'olive pour ce mélange, j'ai hésité à mettre l'huile de noisette mais avec cette soupe là j'ai préféré l'huile d'olive mais je l'essayerais avec l'huile de noisette pour une autre recette, j'ai mis aussi la mélasse de grenade, elle a porte un léger goût sucré mais pas trop, et un petit goût acide aussi, ce qui donne un bon équilibre
Vous pouvez aussi utilisé ce mélange pour des verrines salées, ou le mettre dans une salade ça apporte un croquant, ah oui même sur vos grillade ça marche très bien, n'hésitez pas à l'essayer et me faire un retour
- 30 g de flocons d'avoine
- 20 g de sésame blond
- 20 g de graines de tournesol
- 20 g graines de chia
- 20 g de graines de sarrasin
- 20 g de graines de millet
- 20 g de graines de fenouil (je n'ai pas mis mais avec ma soupe de fenouil "recette à venir" ça aurait était parfait si vous l'utilisez pour une autre soupe pas la peine de mettre)
- 2 cas d'huile d'olive
- 1 cas de mélasse de grenade
- Dans un saladier mélangez toutes les graines, ajoutez l'huile d'olive et la mélasse de grenade et bien mélangez le tout
- Étalez sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez dans un four préchauffé à 180° pendant 10 à 12 minutes environs
- Laissez refroidir, concassez le mélange et réservez dans un bocal
