Ftayer (beignets algériens à la farine)

Coucou tout le monde, j'espère que vous allez bien, aujourd'hui je partage avec vous la recette de ftayer (beignets algériens à la farine) il existe aussi beignets algériens à la semoule qu'on appel sfenj, ceux là sont plus difficile à réussir mais quand ils sont réussis sont trop bons 

Les ftayers aussi sont très bons, et économiques, et plus facile à réaliser que le sfenj, la recette d'aujourd'hui est plutôt facile grâce à l'utilisation du mixeur ou blinder ce qui nous facilite l'affaire 

Les quantités citées ci-dessous sont pour 12 pièces moyennes 

Les ftayer se déguste au petit déjeuner ou au goûter et accompagnent très bien un café noir ou crème 

• 2 verres d'eau tiède
• 4 verres de farine 
• 1 cas bombée de levure boulangère 
• 1 cas bombée de sucre 
• Un sachet de levure chimique 
• 1 cac bombée de sel 
• Huile de table 
• Un bain d'huile pour la friture 

1. Dans le blinder on verse l'eau tiède, 2 verres de farine, la levure boulangère et le sucre, on mixe le tout environs 2 minutes, jusqu'à ce que le mélange devient mousseux
2. Versez le contenu dans une terrine ou un grand saladier, ajoutez 2 verres restants de farine, la levure chimique et le sel, ramassez la pâte et travaillez là pendant 5 minutes 
3. Couvrez la pâte et laissez reposer pendant environs 45 minutes 
4. Dégazez la pâte, puis recouvrez et laissez-là encore lever une deuxième fois
5. Aidez-vous avec de l'huile pour que la pâte ne colle pas à vos maisn et, divisez la pâte en 12 pâtons 
6. Huilez un plateau, pour que la pâte ne colle pas, et abaissez légèrement chaque pâton 
7. Faites chauffer le bain d'huile, puis pour formez les ftayer et les frire, procédez une par une, commencer par la première, tirez-la entre vos mains jusqu'à ce que la pâte devient fine, puis plongez-là dans le bain d'huile, ne versez pas l'huile à la surface au début, quand le dessous devient doré, retournez-là et là commencez à l'arroser d'huile jusqu'à ce qu'elle cuit et devient dorée des deux surfaces 
8. Terminez avec le reste des pâtons de la même manière 
9. Dégustez-les nature ou saupoudrez légèrement de sucre semoule