Confiture de raisins blancs
Coucou tout le monde, c'est la fin de saison des raisins, les prix sont assez bas, c'est le moment pour faire de la confiture, on remplit nos bocaux pour en profiter à quelques semaines, j'ai utilisé un kilo de raisins, mais je regrette déjà de ne pas avoir fait plus bref si comme moi vous aimez la confiture faites maison, voilà une de plus vous trouverez d'autre confitures dans la catégorie "Confitures"
Cette confiture est idéal pour le petit déjeuner comme pour le gouter
Ingrédients:
- 1 kilo de raisins blancs
- 500 g de sucre semoule
- 8 g de pectine
- 2 cas de jus de citron
- 2 paquets de sucre vanillé
Préparation:
- Lavez puis épépinez les raisins blancs
- Dans une marmite à fond épais, mettez les raisins et ajoutez 400 g de sucre laissez macérer pendant au moins 2 heures
- Vous allez remarquer que le sucre se dissout et on a l’impression que les raisins sont trempés dans l'eau
- Mettez la marmite sur un feu doux, et laissez cuire environs 40 minutes, écumez de temps à autre pour obtenir une confiture claire à la fin
- Dans un bol, versez le sucre restant (100 g), la pectine et le jus de citron, mélangez le tout
- Au bout de 30 minutes, versez le mélange pectine/sucre/jus de citron dans la marmite, prolongez la cuisson environs 20 minutes
- Versez la confiture encore chaude dans les bocaux stérilisés au préalable, retournez-les et laissez les se reposer à température ambiante toute une nuit
- Le lendemain, rangez vos bocaux (vous pouvez les laissez à température ambiante tant qu'ils sont pas ouverts, une fois ouverts vous devez les mettre au réfrigérateur, personnellement je range tout au frais ouverts ou pas)
