Gâteau invisible aux pommes

Coucou tout le monde, aujourd'hui je partage avec vous un gâteau qui me faisait de l’œil depuis un moment déjà le gâteau invisible aux pommes, il est appelé invisible car après la cuisson on ne voit plus le gâteau mais juste des couches de tranches de pommes fines, j'étais séduite par ce gâteau il est peu calorique et si fondant, j'ai testé une recette que j'ai trouvé sur journal de femmes mais avec mon mari ne on voulait pas ajouter le caramel, on voulait rester raisonnables par contre j'ai rajouté au dessus du un peu d'amandes effilées pour apporter un peu de croquants

En ce qui concerne mon gâteau on ne voit pas bien les couches, car j'ai choisis de le cuire dans un moule rectangulaire large, du coup il n'était pas haut, je voulais que mon gâteau cuise bien, car mon mari est allergique aux pommes crus, elles doivent être bien fondantes pour qu'il n'aie pas de malaise, mais je vous rassure ça n'a pas alterné le goût

• 5 pommes (les miennes pesaient 900 g avant l’épluchage)
• 70 g de farine
• 40 g de sucre (j'ai mis 40 au lieu de 50 car j'ai rajouté le sucre vanillé)
• Un sachet de levure chimique
• Un sachet de sucre vanillé
• Une pincée de sel
• 2 œufs
• 20 g de beurre fondu
• 100 ml de lait
• Une poignée d'amandes effilées (facultatif)
• Sucre glace pour la finition

1. Dans un saladier versez la farine et la levure tamisées, ajoutez le sel et réservez
2. Dans un autre saladier fouettez les œufs, le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume, ajoutez le beurre fondu et le lait, fouettez à nouveau, puis versez les ingrédients secs petit à petit sans cesser de battre
3. Épluchez et épépinez les pommes, coupez-les en fines tranches translucides, plongez les pommes dans la pâte bien mélanger délicatement pour qu'ils s'imbibent 
4. Beurrez et farinez un moule (j'ai utilisé un moule rectangulaire de 30*20*3cm), versez le contenu du gâteau dedans, parsemez d'amandes effilées, et faites cuire dans un four préchauffé à 200° pendant 40 minutes environs (après 30 minutes de cuisson j'ai couverez le gâteau et j'ai continué à cuire)
5. À la sortie du four, laissez le gâteau refroidir à température ambiante, puis saupoudrez de sucre glace ou pas