Les nuits du Liban (layali lebnan)

Bonjour tout le monde,  aujourd'hui on  voyage encore une fois au Liban, cette fois avec un bon dessert à base de la semoule, avec l'approche du ramadan, on adore ce genre de recettes avec lesquelles on se régale après une longue journée de jeûne

J'ai suivis une recette de Manal Alalem une chef du moyen orient (je ne connais pas sa nationalité précise, mais elle doit être libanaise ou syrienne)

Vous pouvez trouver toutes les recettes libanaises que j'ai testé sur ce lien

• 6 verres de  lait
• Un verre de semoule fine
• Un verre de sucre (ou selon votre goût)
• 1/2 verre de pistache d'Alep
• 1/4 verre d'eau de fleur d'oranger
• Fruits secs pour décorer

1. Dans une casserole versez le lait, le sucre, et la semoule, mettez sur le feu, bien touiller à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à ce que le mélange épaississe
2. Ajoutez l'eau de fleur d'oranger et le pistache, mélanger le tout, laissez encore sur le feu une minute, puis versez la préparation soit dans un grand plat ou dans des verrines individuelles
3. Filmez et mettez au frais pour quelques heures (3 à 4 heures) minimum 
4. Avant de servir, couverez ce dessert avec une crème fraiche ou du fromage (mascarpone ou ricotta) moi j'ai utilisé un pot de fromage du moyen orient puck que j'ai acheté dans une épicerie libanaise mais que j’ai trouvé un peu sale
5. Garnissez le desserts avec les fruits secs selon votre goût

Comme disent les libanais sahten