Pain à burger

Coucou tout le monde, je partage avec vous la meilleure recette de pain à hamburger que j’ai pu testé, les pains sont super moelleux, légers, idéal pour a « hamburger party » , j’avais déjà partagé avec vous une recette de buns qui ont une texture plus dense, au fait c’est une question de préférence, alors à vous de choisir 

Cette recette est prise sur le site Journal des femmes, on l’a testé avec ma famille plusieurs fois, allez y les yeux fermés

• 500 g de farine T55
• 1 cas de levure boulangère
• 10 g de sucre
• 80 g de beurre coupé en dés
• 320 g de lait tiède
• 1 cas rase de sel
• Un jaune œuf
• Graines de sésames
• Graines de pavot

1. Dans un saladier, mélanger la farine tamisée, la levure et le sucre, ajoutez le lait tiède et mélanger le tout jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène
2. Pétrissez la pâte avec votre robot à la vitesse 1 pendant 3 minutes, ajoutez le beurre et  le sel, pétrissez encore 8 minutes à vitesse 2, jusqu'à ce que la pâte devient lisse
3. Recouvrez la pâte d'un torchon et laissez reposer 45 minutes
4. Sur un plan de travail fariné, dégazer la pâte puis divisez-là en 6 boules égales d'environ 150 g, couvrez encore d'un torchon et laisser encore pousser pendant  40 minutes
5. Préchauffez le four à 210°, dorer les boules avec le jaune d'œuf,  parsemez de graines de sésames et de pavot (j'ai fait 3 aux sésames et 3 au pavot)
6. Baissez la température du four à 200°, enfournez vos pain pendant 15 minutes environs
7. Laissez tiédir et garnissez à votre choix