Plats principeaux pour le mois de ramadan

Kefta Constantinoise classique - Les saveurs culinaires de Rosa

Bonjour chers lectrices et lecteurs, c'est un classique de la cuisine CONSTANTINOISE que je veux partager avec vous aujourd'hui & la kefta &, elle est servie lors des grandes occasions fêtes ...

http://mariedjiness.over-blog.com/2014/04/kefta-constantinoise-classique.html

Tajine d'olive (tajine zitoune) - Les saveurs culinaires de Rosa

C'est un plat typiquement algérien que je partage avec vous aujourd'hui, c'est un plat traditionnel, il se servent souvent dans les mariages ou lors des réceptions, il existe dans toutes les rég...

http://mariedjiness.over-blog.com/2014/08/tajine-d-olive-tajine-zitoune.html

Tajine rkham (tajine marbré) - Les saveurs culinaires de Rosa

Tajine rkham ou le &marbré& est un plat dérivé de la kefta http://mariedjiness.over-blog.com/2014/04/kefta-constantinoise-classique.html , mais ça change un peu à Constantine on plusieurs taji...

http://mariedjiness.over-blog.com/2014/12/tajine-rkham-tajine-marbre.html

Tajine au poulet - Les saveurs culinaires de Rosa

J'adore les &tajines& en général, et j'aime beaucoup le poulet, cette recette je l'ai pris du magazine &DZeriet& la recette est de Mme Kadri, j'ai juste ajouté ma touche personnelle, c'est un tr...

http://mariedjiness.over-blog.com/2014/05/tajine-au-poulet.html

Légumes farcis à l'algérienne - Les saveurs culinaires de Rosa

Les légumes farcis sont très bons et c'est équilibré comme repas, vous pouvez en manger sans trop culpabiliser, en Algérie c'est un plat qui se cuisine souvent surtout pour recevoir Ingrédien...

http://mariedjiness.over-blog.com/2014/10/legumes-farcis-a-l-algerienne.html

Tajine el baraniya de Constantine - Les saveurs culinaires de Rosa

Ce vieux tajine est un peu oublié, d'ailleurs en étant chez ma mère qui m'avait donnée cette vielles recette qu'autre fois était un plat pour recevoir d'ou vient le nom &baraniya& qui , y'a ...

http://mariedjiness.over-blog.com/2015/05/tajine-el-baraniya-de-constantine.html

Tajine petits pois et cœur d'artichaut (tajine el jalbana) - Les saveurs culinaires de Rosa

J'adore les petits pois et j'adore aussi l'artichaut et les deux associés un vrai délice, le tajine petits pois, artichauts à l'agneau est vraiment mon plat fétiche au printemps Ingrédients: 5...

http://mariedjiness.over-blog.com/2015/05/tajine-petits-pois-et-coeur-d-artichaut-tajine-el-jalbana.html

Tajine el Malwiya revisité - Les saveurs culinaires de Rosa

El malwiya ou malouiya est un plat originaire de Constantine, à la base c'est des galettes de râpé de pomme de terre servis avec une sauce blanche à l'agneau, je voulais revisiter un peu cette ...

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Kefta à la sardine - Les saveurs culinaires de Rosa

Mon mari adore la sardine, une fois il m'a ramené plus que 2 kilos alors qu'on est deux, j'étais obligé de la congeler pour plus tard, du coup j'ai décidé de la préparer d'une nouvelle façon...

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La paella - Les saveurs culinaires de Rosa

Ah la paella me rappel l'Espagne, les vacances avec ma famille, le soleil, la playa, la fiesta, redescendant sur terre c'est pas encore les vacances La paella est un plat traditionnel espagnol à ...

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Poulet rôti aux cubes de pommes de terre - Les saveurs culinaires de Rosa

Bonsoir, je voulais partager avec vous une recette familiale, la préférée de mon mari, le poulet rôti accompagné de cubes de pomme de terre Ingrédients: Un poulet entier Un citron 2 cas de mo...

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Penne tricolor aux légumes d'été - Les saveurs culinaires de Rosa

J'adore cuisiner les pates, l'avantage qu'on peut multiplier les recettes à nos guises, aujourd'hui j'ai choisis de les cuisiner avec des légumes on trouve de l'aubergine fondant en bouche, des ...

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Trida constantinoise (tridat el keskes) - Les saveurs culinaires de Rosa

D'abord je vous dis saha mouladkom à tous, à l'occasion de cette fête qui est la naissance de notre prophéte sws, alors comme dit la tradition la veille de la naissance de notre prophéte sws o...

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Tlitli sauce blanche (langues d'oiseraux) - Les saveurs culinaires de Rosa

Ingrédients: 400 g de langues d'oiseaux 2 morceaux de viande d'agneau (collier ou épaule) 2 morceaux de poulet (cuisses ou blanc) 200 g de pois chiche trempé la veille 200 g de viande hachée ( ...

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Chekhchoukha Constantinoise (chekhchoukhat edfar) - Les saveurs culinaires de Rosa

Chekhchoukha est un plat traditionnel Constantinois très populaire, on le sert pour les occasions comme les mariages, les circoncisions, les baptêmes, les réussites des examens etc..... Constantine

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Chbah assafra - Les saveurs culinaires de Rosa

Chbah assafra est un plat tradionnel algérien précisément de CONSTANTINE on peut dire c'est la fiérté des constantinois, un plat trop bon qu'on prépare dans les fétes surout les mariages, ou...

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