Soupe de poireau

Avec l'approche de ramadan voilà une soupe légère pour changer un peu de la chorba traditionnel, cette soupe est beaucoup plus légère, elle est aussi facile et rapide à faire surtout qu'on court souvent après le temps durant ce mois

La recette de cette soupe je l'ai eu de ma sœur, je l'ai goutté chez elle et c'était un délice, je l'ai refais chez moi et c'était aussi bon du coup j'ai décidé de la partager avec vous

• 3 oignons verts
• 4 poireaux
• Une noisette de beurre
• 1 cac de gingembre
• Sel, poivre
• 1 cac de chili Pepper moulu (facultatif)
• Un bouillon de poulet
• 1 cas de moutarde
• 1 cas de crème épaisse
• Fromage frais

1. Coupez l’oignon et les poireaux en rondelles
2. Dans une marmite faites les revenir dans une noisette de beurre
3. Salez, poivrez et ajoutez les épices
4. Laissez mijotez jusqu’à ce que l’oignon devient translucide
5. Couvrez avec un bouillon de poulet (environ 75cl)
6. Une fois cuit, mixez le mélange
7. Ajoutez la moutarde et la crème
8. Servez dans des bols, vous pouvez mettre dans chaque bol 1 cas de fromage frais
9. Garnissez avec de la ciboulette (sur les photos c'était des branches de persil par manque de ciboulette)

Bon appétit