Soupe de poivrons rouges grillés

Ça y’est c’est l’automne, et on est en train de remplacer petit à petit les salades par les soupes, aujourd’hui je partage avec vous une recette qui fait fureur sur les réseaux sociaux depuis plus d’un an, la soupe des poivrons rouges rôtis

Le poivron rouge est en force sur les étales des maraîchers ces dernières semaines, profitants-on avant la fin 

Ingrédients: 

• 6 poivrons rouges 
• Une tomate 
• Une poignée de tomates cerises 
• Un oignon rouge 
• Une tête d’ail 
• Huile d’olive
• Herbes de prove
• Bouillon de volaille ou de viande ( j’ai préparé un bouillon maison avec de la viande et du poulet) 
• 3 feuilles de basilic 
• 2 cas de fromage frais 
• 100 ml de crème liquide 
• Sel, poivre 
• Paprika 

Instructions: 

1. Laver les poivrons et les épépiner 
2. Sur une plaque à four, mettre les poivrons, la tomate, les tomates cerises, l’oignon épluché et coupé en deux et l’ail 
3. Parsemer d’herbes de Provence, enduire d’huile d’olive 
4. Enfourner à 200 degrés entre 30 et 40 minutes 
5. Enlever la peau des poivrons et de la tomate 
6. Dans un blinder mettre les légumes, ajouter les feuilles de basilic, assaisonner puis ajouter le bouillon, le fromage frais et la crème, mixer le tout. 
7. Transférer dans une marmite, laisser le tout mijoter, goûter et ajuster selon vos goûts 
8. Déguster