Risotto aux champignons et petits pois

J'adore le Risotto il est facile, rapide à faire et accompagne très bien les poissons et le poulet, je vous présente une variante aux champignons et aux petits pois que j'avais accompagné avec une terrine de poisson

• 200 g de riz
• 6 pièces de champignon de paris (de préférence frais)
• 100 g de petits pois
• 2 gousses d'ail
• 1 cube de bouillon de poulet
• 5 cas de crème épaisse
• 100 g de fromage de blanc
• 100 g d'emmental
• 1 cas de beurre
• Poivre

J'ai pas mis de sel parce que le bouillon de poulet est déjà assez salé et les fromages aussi

1. Faites portez le bouillon de poulet à ébullition (dans l'eau bien sure), puis faites cuire le riz dedans
2. En même temps coupez les champignons en rondelles
3. Dans un poêle faites revenir l'ail émincé et les champignons dans le beurre, puis réservez
4. Pour les petits pois j'ai utilisé les petits pois en boite que j'ai réchauffé 5 minutes dans l'eau bouillante (si vous utilisez les frais, faites-les cuire dans l'eau salé)
5. Lorsque le riz commence à cuire (cuisson al dente) ajoutez les champignons, les petits pois et la crème
6. Lorsque le riz aie bien cuit ajoutez les fromage et le poivre et bien mélanger

Bonne appétit