Cheesecake à l'avocat et au saumon

Connaissez vous les trompes oeils ? Aujourd'ui j'ai décidé de partager avec vous un !

Allez je vais vous laisser avec la recette

Ingrédients: (pour 6 personnes)

• 250 g de biscotte
• 50 g de beurre
• 2 avocats
• 250 g de ricotta
• 1 g d'agar agr
• 6 tranches de saumon fumé
• 1 citron
• Huile d'olive
• L'aneth
• Sel, poivre

3. Enfournez pendant 10 min à 180°. Laissez refroidir

4. Coupez la moitié du saumon en lamelles, salez, poivrez parsemez avec du poivre,ajoutez une cas d'huile d'olive et 1 cas de citron

5. Répartissez le saumon dans les cercles

6. Faites battre la ricotta

7. Réduisez les avocats en purée, salez, poivrez et incorporez à la ricotta, mélangez délicatement pour avoir un mélange homogène

8. Faites chauffer l'agar agar avec le jus d'un demi citron et mélangez à la crème

9. Couvrez le saumon avec la crème d'avocat dans les cercles

10. Garnissez-les avec la moitié restante du saumon en essayant de faire une rose

11. Saupoudrez le saumon d'aneth

12. Réservez au frais minimum 4 heures avant de servir