Pommes de pin au chocolat

Bonjour, j’espère que vous allez tous bien, et que cette fin d’année se termine bien pour vous. 
Aujourd’hui je vous partage une recette sympa à faire avec vos enfants pour cette fin d’année, une recette hivernale qui accompagne bien un chocolat chaud, pour vos soirées cocooning avec les enfant. 
 

La base du gâteau c’était les chutes du gâteau d’anniversaire de ma fille, c’était le fameux gâteau Danette qui était en Trend début des années 2010, d’ailleurs la recette fait partie des premières recettes de mon blog, je vous met le lien ici

Pour le gâteau d’anniversaire j’ai doublé les quantités, pour ce gâteau vous pouvez prendre ces mesures là 

Mais ici j’ai ramassé le gâteau avec une ganache au chocolat parfumé à l’orange

Ingrédients: 

• Gâteau Danette

Pour la ganache chocolat/orange: 

• 225 g de chocolat au lait 
• 115 g de crème liquide 
• 2 oranges (on prend que le zeste) 

Autres ingrédients: 

• Céréales Chocapic chocolat 
• Noix de coco moulu (pour l’effet neige), (j’ai choisi de ne pas mettre le sucre glace pour 2 raisons, la première pour moins de sucre bien sûre, la seconde le gâteau a tendance d’absorber le sucre après quelques minutes ça ne se voit plus, la noix de coco reste) 

Remarques: 

• Je vous ai posté la recette que moi même fait, mais il est possible de faire cette recette avec un autre gâteau au chocolat ou cake même ceux du commerce si vous n’avez pas le temps , mais bien sûre y’a pas mieux que le fait maison si c’est possible 

• Vous pouvez aussi ramasser le gâteau avec de la pâte à tartiner, mais pour les mêmes raisons j’ai préféré faire une ganache 

Préparation: 

1. Commencer par préparer votre gâteau au chocolat, laisser le refroidir 
2. Préparer la ganache au chocolat: 

• Couper le chocolat finement 
• Le faire fondre au bain-marie 
• Chauffer la crème 
• Quand le chocolat ait fondu, ajouter la crème sur 3 fois, en remuant énergiquement entre chaque ajout, on obtient une ganache lisse. 
• Transférer la ganache dans un bol, filmer au contact, laisser refroidir au réfrigérateur au moins 2 heures après.

       3. Montage: 

• Émietter le gâteau
• Ajouter la ganache petit à petit jusqu’à l’obtention d’une pâte qui se tient 
• Donner une forme de cône à chaque (pomme de pin) 
• Piquer les pétales de chocapic tout autour pour donner forme à une pomme de pin (les enfants adorent ça)
• Saupoudrer de noix de coco en poudre pour l’effet neige (ou le sucre glace)