Bonhomme en pain d’épice

Bonjour tout le monde, je vous partage aujourd’hui la recette de ces biscuits Bonhommes de neiges que j’ai adoré faire avec ma fille, pour l’anecdote, ma fille est sortie avec son papa et revenue avec un cadeau pour maman, un livre de biscuits pour Noël de Emilie Laraison. 
Et c’était la première recette qu’on a essayé. 
Pour être honnête j’ai trouvé les biscuits très sucrés, je diminuerais le miel la prochaine fois 

Pour le glaçage j’ai remplacé le citron par l’eau de fleur d’oranger, j’ai sentie que les épices se marient mieux à la fleur d’oranger, mais ça reste des goûts bien sûre 

Ingrédients: 

Pour le biscuits: 

• 80 g de beurre 
• 160 g de miel ( mais c’était trop sucré à mon goût) 
• 1 œuf 
• 2 cac d’épices de pain d’épice 
• 300 g de farine 

Pour le glaçage: 

• 100 g de sucre glace 
• Quelques gouttes d’eau de fleurs d’oranger 

Pour la décoration: 

• Billes de chocolat 

Préparation: 

1. Sortir le beurre de frigo 30 minutes à l’avance 
2. Travailler le beurre et le miel jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux 
3. Ajouter l’œuf et les épices et bien mélanger 
4. Incorporer la farine petit à petit jusqu’à l’obtention d’une pâte 
5. Former une boule, filmer et laisser reposer minimum 30 minutes ( j’ai laissé une heure) 
6. Etaler la pâte à 5 mm d’épaisseur 
7. À l’aide d’un emporte pièce découper des bonhommes ( j’ai utilisé 2 formats différents) 
8. Placer sur une plaque recouverte de papier cuisson
9. Enfourner dans un four préchauffé à 160 degrés pendant environs 10 à 12 minutes ( surveiller quand même) les petits cuisent plus rapidement que les grands 
10. Laisser refroidir les biscuits totalement avant de les glacer 
11. Pour le glaçage, dans un bol mélanger le sucre et l’eau de fleur d’oranger jusqu’à l’obtention d’une belle consistance 
12. Glacer les bonhommes d’épice, décorer avec les billes de chocolat