Tarte à la tomate multi color et pesto

Même si il ne fait pas très bon depuis quelques jours, on se remonte le morale avec des recettes estivales, une tarte au pesto et tomates colorées le tout agrémenté de Burrata, le soleil dans l’assiette est garanti

Sable brisée au flocon d’avoine: 

• 200g de farine 
• 60g de flocon d’avoine 
• 1 cac de sel 
• 5 cas d’huile d’olive 
• 70 ml d’eau 

La garniture:

• Le pesto: La recette est déjà postée sur ce lien
• 4 belles tomates de couleurs différentes 
• 1 cas de pignons de pin 
• Une boule de burrata (facultatif)
• Un filet d’hui

La pâte brisée à l’huile d’olive:

1. Dans une terrine, mettre la farine, le sel et le flocon d’avoine 
2. Ajouter l’huile d’olive, frotter entre les mains pour sabler la pâte 
3. Ramasser la pâte avec l’eau 
4. Étaler la pâte dans un moule à tarte

La finition: 

1. Tartiner la pâte de pesto 
2. Couper les tomates colorées en tranches, et garnir la tarte avec 
3. Parsemer de pignons 
4. Enfourner dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environs 35 minutes 
5. À la sortie du four laisser tiédir 5 minutes, puis garnir de burrata, ajouter un filet d’huile d’olive dessus 

Ps: la recette du pesto est sur le lien ci-dessous