Tajine carottes, petits pois et Boulettes de viande

• 500 g de bœuf haché
• 2 gousses d’ail écrasées 
• 2 cas de chapelure 
• 2 cas d’huile d’olive 
• 30 ml d’eau 
• 1 cac de sel 
• Poivre au goût 
• 1 cac de paprika 
• 1 cac de coriandre moulue (épice)
• 1/2 cac de carvi 
• 1 cas de persil ciselé 

Pour la sauce: 

• Un oignon mixé 
• 2 gousses d’ail écrasées 
• 1 cac de paprika 
• 1 cac de coriandre moulue
• 1/2 cac de carvi 
• 200 ml de coulis de tomates 
• 500 g de carottes coupées en rondelles 
• 250 g de petits pois 
• sel, poivre 

Préparation: 

1. Dans un grand saladier, mettre la viande, ajouter le sel, le poivre, la coriandre en poudre, le carvi et le paprika et bien mélanger 
2. Ajouter ensuite les gousses d’ail écrasées, le persil ciselé et l’eau, bien pétrir la viande pour que toutes les saveurs se mélange 
3. À la fin ajouter la chapelure et l’huile et bien mélanger 
4. Former des boulettes identiques 
5. Dans une marmite ou une sauteuse un peu profonde, verser un filet d’huile d’olive, et faites revenir les boulettes de viande juste le temps qu’elle colore de l’extérieur sans les cuire entièrement, retirer-les et réserver pour plus tard 
6. Dans la même marmite dans le gras de la viande faites revenir l’oignon et l’ail pendant 3 à 4 minutes 
7. Ajouter ensuite les carottes coupées en rondelle, le sel, le poivre, la coriandre en poudre, le carvi et le paprika et laisser le tout revenir environs 5 minutes ( ajouter un peu d’eau si besoin pour que ça ne colle pas) 
8. Quand la carotte est bien revenu ajouter le coulis de tomates et les petits pois ( laisser le tout mijoter jusqu’à ce que les carottes et les petits pois cuisent parfaitement ( vous pouvez ajouter un demi-verre d’eau si besoin) 
9. Remettre les boulettes de viande dans la sauce pour terminer leurs cuisson 
10. Servir avec un bon pain maison