Irmik helvasi (gâteau turque à la semoule)

Coucou tout le monde, aujourd'hui on voyage en Turquie, avec ce gâteau à la semoule très ramadaneque, il a comme un goût en mi-chemin entre de kalb el lawz et rfiss, il est très facile et rapide à préparer 

La recette je l'ai vu sur Instagram chez "le jardin aux camélias" qu'elle a eu à son tour de chez "yoncanin mutfagi" d'ailleurs je les remercie toutes les deux au passage 

• 2 verres de semoule moyenne
• 1/2 verre de d'huile de table 
• 2 cas de beurre 
• 1+1/2 verre de sucre 
• 2 +1/2 verres de lait  (j'ai mis 2 verres de lait et 1/2 verre d'eau de fleur d'oranger), que voulez-vous je n'ai pas pu m'empécher 
• 2 cas de pignons de pin 

1. Dans une sauteuse, faites fondre le beurre avec l'huile et faites revenir les pignons de pin quelques secondes puis ajoutez la semoule (le feu doit être très doux), remuez de temps en temps jusqu'à ce que la semoule ait une légère coloration 
2. Faites dissoudre le sucre dans le mélange lait et eau de fleur d'oranger (ou juste du lait), puis versez ce mélange sur la semoule, remuez le tout, couverez et  laissez cuire jusqu'à l'absorption complète du liquide, laissez le mélange tiédir, dressez dans un plat, pour lui donner cette forme, chemisez un bol de film alimentaire tassez le gâteau dedans puis renversez le sur l’assiette de présentation, décorez à votre goût et régalez-vous !