Pain pid ( pain turc)

Coucou tout le monde, après tous les pains algériens que j'ai partagé avec vous, le pain, marocain et la baguette tunisienne et française et d'autres pains etc..., aujourd'hui c'est le tour du pain turque, le pain pide, un pain très facile et rapide à faire, idéale pour le moi du ramadan, il peut vraiment vous dépanner si vous êtes pressée et il est vraiment bon, perso je l'ai adopté

Vous trouverez toutes les recettes de pains que j'ai déjà partagé avec vous sur ce lien

À l'occasion du ramadan je souhaite à tous les musulmans un bon moi rempli de spiritualité et de paix et il ne faut surtout pas oublier les pauvres en ce mois sacré, car c'est le premier bute du jeûne ne l'oubliez pas

Pour le pain:

• 500 g de farine
• 1 cac de sel
• 1 cas de levure boulangère
• 1 cas rase de sucre (10g)
• 150 ml de lait tiède
• 150 ml d'eau tiède
• 20 g de beurre ou 2 cas d'huile de table (j'ai utilisé le beurre)

Pour le topping

• Graines de nigelles ou de sésames
• Un jaune d’œuf
• 2 cas de yaourt nature
• 1 cas de lait

1. Dans un bol, faites diluer la levure boulangère et le sucre dans le mélange d'eau et de lait tièdes, couverez et laissez pousser 15 minutes
2. Dans une grande terrine, tamisez la farine, ajoutez le sel, bien mélanger le tout, puis versez le mélange (levure, sucre,lait et eau), ajoutez le beurre ou l'huile et pétrissez la pâte entre 10 et 15 minutes, jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et souple
3. Couvrez la pâte et laissez pousser environs 45 minutes
4. Quand la pâte ait doublé de volume, dégazez là, divisez là en deux boules, puis étalez chaque boule à la main sur une plaque tapissée de papier cuisson, sur un centimètre environs, donnez à la pâte une forme ronde ou ovale
5. À l'aide de votre pousse, faites des puits à 1 cm du contour, tout autour, repasser l'opération à l'aide d'une fourchette cette fois, décorez le centre des deux pains à l'aide de la fourchette (regardez la photo ci-dessus)
6. Dans une coupelle, mélangez le jaune d’œuf, le yaourt nature et le lait, mélangez le tout à l'aide d'une fourchette
7. Faites la dorure à l'aide à l'aide d'un pinceau, puis parsemez les pains de graines de votre choix, couverez encore le pain et laissez encore pousser 30 minutes
8. Enfournez dans un four préchauffé à 180° entre 20 et 25 minutes (jusqu'à ce que le pain devient doré)