Manouché au thym et au fromage (مناقيش جبن و زعتر)

Salut tout le monde, je partage avec vous la recette des fameux manouchés ou manakeeches, c'est des sortes de pizzas ou pain des pays du levant, ils se dégustent généralement au petit déjeuner mais vous pouvez les déguster aussi pour un brunch ou un déjeuner ou même le diner ils sont très bon et sont garnis soit du thym "zaatar" ou de fromage "jibn"

Pour la pâte

• 2 verres de farine
• 4 cas d'huile d'olive
• 1 cas rase de levure boulangère
• 1 cac de sucre
• 1 cac rase de sel
• l'eau tiède pour ramasser la pâte

Pour le topping:

Les manouchés au thym

• 3 cas de thym
• 1 cas de graines de sésame grillées
• 2 cas d'huile d'olive

Les manouché au fromage

• 4 portions de fromage à tartiner type vache qui rit 
• 8 tranches fines de gruyère

La pâte:

1. Dans une terrine, tamisez la farine, ajoutez le sel, bien mélangez, ajoutez l'huile d'olive, frottez avec les mains pour bien sabler la pâte
2. Faites un puits au centre y mettez la levure boulangère et le sucre, couverez d'un peu d'eau et laissez mousser 5 minutes, puis ajoutez l'eau petit à petit en travaillant la pâte jusqu'à l'obtention d'une pâte molle (comme une pâte à pizza), couverez et laisser pousser jusqu'à ce que la pâte double de volume
3. Après la pousse, dégazez la pâte, divisez la pâte et formez des boules (moi j'ai fait une grosse boule et deux petites)
4. Étalez chaque boule sur une plaque tapissée de papier cuisson

La garniture:

Les manouchés au thym:

1. Dans un bol ajoutez le thym, les graines de sésame et l'huile d'olive

Le montage:

• Piquez la pâte à l'aide d'une fourchette

Pour les manouchés au thym

• Tartinez le mélange (thym, graines de sésame et huile d'olive) sur la pâte étalée

Pour les manouchés au fromage

• Garnissez la pâte de fromage (un mélange de gruyère et fromage à tariner)
• Cuire dans un four préchauffé à 180 degrés environs 15 minu