Dip (trempette) de courgettes
Aujourd'hui on voyage au Liban avec un bon Mezzé, beaucoup d'entre vous connaissent le "Baba ghanouch" ou (Mtabel matendjen), le "Houmous", la "Crème à l'ail", "Falafels" ou encore les "Kebbés" se sont tous des Mezzés libanais, aujourd'hui je partage avec vous un autre mezzé un peu moins connu que le "Baba ghanouch" mais qui lui ressemble à quelques détails prés sur cette recette on remplace l'aubergine par la courgette, mais le déroulé diffère légèrement, mais ce que je peux vous dire que c'est très bon, et léger, avec une pointe de fraicheur
Ce Mezzé s'accompagne d'un bon pain libanais (raghif) appelé aussi pain pita
Je vous laisse tout de suite avec la recette que j'ai eu du blog sweet pillar, un blog que j'ai adoré, faites un tour c'est vraiment sympa
- 2 courgettes
- 2 gousses d'ail
- 2 cas de jus de citron
- 1 cas de tahini
- 1 cas d'huile d'olive
- Une pincée de sel
- Lavez les courgettes puis coupez-les en cubes, faites les revenir dans l'huile d'olive avec une pincée de sel, en prenant soin de couvrir la poêle jusqu'à ce que les courgettes cuisent et deviennent tendres
- Dans un blinder mixez tous les ingrédients "courgettes, ail, tahini et jus de citron" (j'ai réservé quelques cubes de courgettes pour décorer l'assiette)
- Versez votre dip de courgette dans le plat de service, décorez et réservez au frais
Au moment de servir vous pouvez ajouter un filet d'huile d'olive
