Churros

Les churros sont des sortes de beignets allongés d'origine espagnol (spécialement andalous), ils se vendent surtout dans les foires, ils se marient très avec avec du chocolat  

• 200 ml d'eau 
• 200 g de farine
• Une pincée de fleur de sel 
• Sucre cristallisé 
• 25 g de chocolat 

1. Versez l'eau dans une casserole avec le sel et portez-le à ébullition 
2. Ajoutez la farine tamisée d'un coup, retirez du feu et bien remuer jusqu'à ce que le mélange devint homogène 
3. Replacez la casserole sur le feu et laissez sécher quelques minutes en remuant ( 2 à 3 min )
4. Mettez la pâte dans un appareil à churros ou dans une poche à douille 
5. Faites chauffer un bain d'huile
6. Pochez la pâte dans l'huile pour former des boudins et laissez cuire dans le bain (comme pour les beignets) 
7. Égouttez dans une assiette couverte de de papier absorbant
8. Saupoudrez de sucre cristallisé 
9. Si vous voulez l'accompagner d'une sauce chocolat (faites fondre le chocolat dans du bain marie ou dans le micro onde avec une cuillère à soupe de crème liquide) 

Remarque: J'avais essayé deux diamètres différents (vous pouvez choisir celui qui vous convient)