Churros
Les churros sont des sortes de beignets allongés d'origine espagnol (spécialement andalous), ils se vendent surtout dans les foires, ils se marient très avec avec du chocolat
Ingrédients:
- 200 ml d'eau
- 200 g de farine
- Une pincée de fleur de sel
- Sucre cristallisé
- 25 g de chocolat
Préparation:
- Versez l'eau dans une casserole avec le sel et portez-le à ébullition
- Ajoutez la farine tamisée d'un coup, retirez du feu et bien remuer jusqu'à ce que le mélange devint homogène
- Replacez la casserole sur le feu et laissez sécher quelques minutes en remuant ( 2 à 3 min )
- Mettez la pâte dans un appareil à churros ou dans une poche à douille
- Faites chauffer un bain d'huile
- Pochez la pâte dans l'huile pour former des boudins et laissez cuire dans le bain (comme pour les beignets)
- Égouttez dans une assiette couverte de de papier absorbant
- Saupoudrez de sucre cristallisé
- Si vous voulez l'accompagner d'une sauce chocolat (faites fondre le chocolat dans du bain marie ou dans le micro onde avec une cuillère à soupe de crème liquide)
Remarque: J'avais essayé deux diamètres différents (vous pouvez choisir celui qui vous convient)
