Pastéis de nata

Aujourd'hui je partage avec vous de petites douceurs portugaises une sorte de flan pâtissier sur une pate feuilletée, je me souviens que la première fois ou je les avais goutés c'était avec mon amie Manel, dans un bistro portugais sur Paris c'était parfumé à la cannelle et ça m'a plu, c'était une découverte pour moi, dernièrement j'ai eu une petite envie, et je me suis rappelée ces délices, alors une petite recherche sur le net et hop, vite fait bien fait

•  ½ l de lait
•  230 g de sucre
• 1 cas de farine
• Une pincée de sel
• 4 jaunes d'œufs + 1 entier
• Un bâtonnet de cannelle
• 1 cac de cannelle en poudre
• Une pate feuilletée

1. Préchauffez le four à 200°
2. Dans un saladier mélangez la farine, le sucre et le sel, en même temps faites bouillir le lait avec le bâtonnet de cannelle dedans
3. Retirez le bâtonnet de cannelle puis et versez le lait sur les ingrédients secs, fouettez énergiquement pour évitez les grumeaux
4. Ajoutez les œufs et bien mélangez pour bien les incorporer
5. Étalez la pate dans des petits moules (comme des moules à muffins mais en plus petit)
6. Remplissez chaque petit moule avec la préparation à l'aide d'une petite louche ou une cuillère
7. Faites cuire au four environs 10 minutes
8. Laissez tiédir et saupoudrez de cannelle (facultatif)