Kefta gâteau algérien en forme de rose

Encore un gâteau que j'avais fait pour aid el adha, "kefta" un gâteau algérien sans cuisson, au fait c'est un gâteau qui se compose de pate d'amande et une farce à base de fruits secs, généralement chacun son imagination, on peut faire plusieurs compositions

• 250 g de pâte d'amande
• 100 g de poudre de noix
• 100 g de poudre d'amande
• 100 g de biscuit spéculos réduit en poudre
• 3 cas de pate à tartiner spéculos
• Eau de rose
• 1 cas de miel chauffé

1. Mélangez les noix, les amandes, et les spéculos, ajoutez la parte à tartinez spéculos, mélangez puis ajoutez l'eau de rose petit à petit jusqu'à ce que la farce se tient dans la main, formez des boules d'une taille d'une noix (ou plutôt un peu moins), puis à l'aide de l'emporte pièce faites des rosaces
2. Étalez la pâte d'amande à un 1/2 cm, coupez des rosaces à l'aide du même emporte pièce (relavez-le avant de le réutiliser sur la pâte d'amande)
3. Badigeonnez les dessous des rosaces de la pâte d'amande avec le miel pour que la farce tienne sur la pâte d'amande
4. Après commencez le montage, pâte d'amande, farce, puis pâte d'amande et le tour est joué