Tarte provençale à ma façon

J'adore les tourtes je trouve qu'ils font un plat assez équilibré, on trouve des légumes (fibres), des protéines et du gras des glucides , et j'adore aussi les légumes du soleil j'avais toujours voulu préparer une provençale, mais le moment venu comme d'habitude il fallait que je mette ma touche personnelle

J’ai associé du thon aux légumes et le résultat était sublime, je vous laisse l’essayer et jugez vous-même  

• Une pâte brisée
• 4 petits oignons
• 1 gros oignon
• 2 poivrons
• 2 tomates
• 6 tomates cerise
• 6 olives vertes
• 2 boites de thon soit
• 1 cas de moutarde
• 5 cas de crème épaisse
• 2 œufs
• Sel, poivre
• Basilic
• 2 cas d’huile d’olive

1. Coupez les petits oignons sur deux dans le sens de la longueur, et faites les revenir dans une cas d’huile d’olive
2. Emincez le gros oignon, coupez les poivrons en lamelles et faites les revenir dans une cas d’huile d’olive
3. Etalez la pâte, enfoncez-là dans un moule couvert de papier cuisson
4. Dans un bol, mélangez la moutarde avec 2 cas de crème épaisse
5. Tartinez la surface de la pâte avec ce mélange
6. Coupez les tomates en rondelles, tapissez la surface avec, saupoudrez-les avec le basilic
7. Versez le mélange des oignons et poivrons dessus
8. Emiettez le thon, couvrez la surface avec
9. Disposez, les petits oignons dorés, les olives et les tomates cerise saupoudrées du basilic sur le mélange
10. Dans un saladier mélangez les œufs et le reste de la crème
11. Couvrez la tarte avec ce mélange
12. Faites cuire dans un four préchauffé à 180° durant 45 minutes environs