Bourak à la viande hachée

Après la recette du bourak au poulet que j'avais déjà publié, voici la recette la plus populaire en Algérie, bourak à la viande hachée, et celle là c'est la recette officielle dans ma famille, bien sure chaque famille a sa façon et son savoir faire, j'aimerais partager avec vous la notre

Ci-dessous le lien du bourak au poulet partagé auparavant

• 500 g de viande hachée
• Un oignon
• Une petite pomme de terre
• Un bouquet de persil
• Un œuf + un blanc
• Fromage (moi j'ai mis fromage fondu, fromage râpé et fromage de hamburger)
• Sel, poivre
• 1 cas d'huile d'olive
• Un paquet de feuilles de brick
• Huile pour friture

1. Émincez l'oignon et faites-le revenir dans une cas d'huile d'olive, puis ajoutez la viande hachée, salez, poivrez
2. Entre temps coupez la pomme de terre et faites-là cuire dans de l'eau salée, puis réduisez-là en purée à l'aide d'une fourchette, mélangez avec 100g de fromage fondu (environ)
3. Emincez le persil
4. Dans un grand saladier, mélangez le persil, la viande hachée après avoir été refroidi, et la pomme de terre, ajoutez l'œuf et 2 cas de fromage râpé
5. Séparez vos feuilles de brick, mettez dans chaque feuille un carré de fromage hamburger et cas de la farce, roulez les feuilles en cigare, collez les bouts avec le blanc d'œuf pour que la farce ne déborde pas
6. Faites chauffez un bain d'huile, et faites frire vos bourak, les bouraks doit être dorés de tout les cotés
7. Servez avec des tranches de citron, c'est très bon