Gâteau Ferrero
Je suis tombée sur ce gâteau grâce à ma sœur qui m'a envoyé une photo d'un gâteau en me disant (je veux ce gâteau pour mon anniversaire), je lui ai demandé de me donner la recette et elle m'avait répondu qu'elle n'en a pas, alors j'ai fait mes recherches toute seule et bingo en moins d'une minute j'ai trouvé la recette sur ce blog: "let the baking begin!" http://letthebakingbeginblog.com/2013/11/ferrero-rocher-cake/
J'ai ajouté quelques modifications sur la recette originale
Ingrédients:
Pour le biscuit:
- 6 œufs
- 1/5 verre de sucre cristallisé
- 2 verres de poudre de noisette
- 3 cas de farine à tout usage
- 3 cas de cacao
- 3 g de levure chimique
Pour le fourrage:
- 300 g de beurre
- 200 g de chocolat à pâtissier
- Un demi-verre de Nutella
- 100 g de gaufrettes écrasé
Pour le sirop:
- 1/2 verre d'eau
- 1/2 verre de sucre
- 3 cas de chocolat en poudre
Pour la décoration:
- 8 pièces de Ferrero rocher
- 3/4 verre de noisettes ou 100 g de gaufrettes
Préparation:
Le biscuit:
- Préchauffez le four à 180°
- Battez les œufs à grande vitesse jusqu'à ce qu'ils doublent de volume, ajoutez le sucre petit à petit en battant environs 5 minutes
- Autre part, tamisez la farine, le cacao et la levure chimique, ajoutez la poudre de noisette
- Ajoutez les ingrédients secs aux œufs en 3 fois
- Versez la préparation dans un moule et laissez cuire (tout dépond votre four), vérifiez la cuisson à l'aide d'un couteau
- Laissez le gâteau refroidir puis coupez-le sur 3 pour le farcir
Pour le sirop:
- Mélangez tout les ingrédients ensemble et portez à ébullition
- A l'aide d'un pinceau imbibez les 3 génoises obtenu, laissez absorber
Pour le fourrage:
- Faites fondre le chocolat au micro onde à basse température sur des petites durées, en remuant entre chaque intervalle ou (dans un bain maire), puis laissez revenir à la température de la pièce
- Ajoutez le beurre et la Nutella au chocolat, et bien remuez jusqu'à ce que le mélange devienne homogène
Le montage:
- Tartinez la première génoise avec le mélange du fourrage
- Ecrasez quelques gaufrettes dessus
- Couvrez avec la deuxième génoise
- Tartinez avec le mélange du fourrage puis les gaufrettes
- Puis couvrez avec la troisième génoise
- Nappez le gâteau avec le reste de la crème (le dessus et les cotés)
- Décorez-les cotés avec soit des gaufrettes ou des noisettes hachés grossièrement ou bien le mélange des deux
- Décorez le dessus avec des Ferreros rocher et des gaufrettes en cigarettes
