Ragoût de lentilles (3dass) مرقة عدس

Aujourd'hui encore un plat populaire en Algérie le ragoût de lentille, un plat que ça soit pour les pauvres ou les riches, avec quoi on peut se réchauffer, c'est très bon pour la santé et une bonne source de fer si vous êtes anémique ou pas, c'est un plat simple, bon et ne prend pas beaucoup de temps, un autocuiseur fait bien l'affaire 

• 500 g de lentilles trompé la veille 
• 200 g de viande rouge
• 1 oignon
• 1 Cas de concentré de tomate
• 1 cac de carvi 
• 5 gousses d'ails
• 1 piment vert
• Sel, poivre
• huile d'olive

• Émincez l'oignon et l'ail et les mettre dans une cocotte (autocuiseur), ajoutez la viande, le sel, le poivre et 1 cas de carvi et 2 cas d'huile d'olive, laissez revenir jusqu'à ce que l'oignon devient translucide et tendre.
• Ajoutez 1l à 1.5l d'eau et les lentilles, fermez l'autocuiseur et laissez cuire 30 minutes
• Après les 30 minutes, ouvrez l'autocuiseur, ajoutez le concentré de tomate, le piment vert vert et laissez encore 10 minutes 
• Éteignez le feu, au moment de servir votre ragoût ajoutez un filet d'huile d'olive à votre assiette .
• Si vous le souhaitez parsemez votre ragoût de coriandre 

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Bon appetit