Tarte ananas noix de coco
Bonjour, avec la chaleur qui monte, rien de bon qu'une tarte exotique pour se rafraîchir, cette tarte est à base d'ananas et de noix de coco, ces deux saveurs se marient très bien d'ailleurs, je vous conseille vraiment de l'essayer.
Ingrédients:
Pour la pâte:
- 250 g de farine
- 50 g de noix de coco en poudre
- 50 g de sucre en poudre
- 125 g de beurre
- 2 jaunes d’œufs
- 2 Cas de sirop d'ananas (ananas en boite)
Pour la farce:
- 1 boite d'ananas en conserve
- 150 g de noix de coco rappée
- 50 g de sucre cristallisé
- 4 œufs
- 220 ml de crème fraîche épaisse
- 50 g de maïzena
Pour garniture:
4 à 5 tranches d'ananas
Préparation:
Pour la pâte:
- Dans une jatte, tamisez la farine, ajoutez le sucre et la noix de coco et mélangez.
- Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et travaillez la pâte avec vos doigts.
- Ajoutez les jaunes d’œufs et le sirop d'ananas, mélangez pour avoir une pâte homogène (ne travaillez pas trop la pâte)
- Roulez la pâte dans un film alimentaire, et mettez au frais pendant minimum 30 min
- Préchauffez votre four à 200°
- Étalez votre pâte dans un moule à tarte
Pour la farce:
- Mettez tout les ingrédients dans un blinder et mixez le tout
- Versez votre préparation sur le fond de tarte
- Garnir avec les tranches d'ananas
- Enfournez environs 45 minutes (tout dépend le four)
