Pain à l'ail et au persil

Aujourd'hui je partage avec vous une recette de pain que je fais de temps en temps que j'avais vu en vidéo sur la page de "tastemade" et qui m'a fait saliver, surtout que j'adore l'ail et le persil c'est un pain farci à l'ail, persil, parmesan et Mozzarella, la recette est facile et accompagne très bien une soupe, une salade ou des grillades

La pâte:

• 2 tasses et demi de farine
• 1 cas de levure boulangère
• Une tasse et quart de lait tiède
• 1/2 cac de sucre
• 1 cac de sel
• 1 cas d'huile d'olive

La farce:

• Une tête d'ail émincé
• 3 cas de persil ciselé
• 3 cas de parmesan râpé
• 50 g de beurre ramolli
• 200 g de mozzarella râpé

1. Dans un bol, versez le lait tiède, ajoutez la levure boulangère et le sucre et laissez agir 5 minutes, puis ajoutez la farine tamisée puis le sucre mélangez le tout jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène, formez une boule puis enduisez là d'huile d'olive, couverez et laisser lever 45 minutes à 1heure
2. Entre temps préparez la farce, mixez les gousses d'ail et le persil et le parmesan ensemble, puis dans un bol ajoutez les au beurre ramolli, poivrez (n'ajoutez pas de sel le parmesan s'en charge pour vous)
3. Quand la pâte est bien levée, étalez là en rectangle puis tartinez là avec le mélange précédant puis parsemez de mozzarella  
4. Roulez la pâte sur elle même, puis coupez la dans le sens de la longueur de façon à obtenir 2 boudins, mettez les deux cylindres cote à cote, le coté coupé vers le haut
5. Tressez les deux moitiés en gardant les cotés coupés vers le haut
6. Tapissez le moule à cake de papier cuisson, mettez délicatement la tresse dans le moule, laissez encore lever pendant 30 minutes
7. Préchauffez le four à 200° et faites cuire environs 30 minutes