Tourte aubergine viande hachée

Aprés la tourte d'aubergine poulet que j'avais déjà publié voilà une autre tourte qui lui ressemble à quelques détails prés

Pour la pate et la béchamel suivez la même recette: http://mariedjiness.over-blog.com/tourte-d-aubergine

Pour la farce:

• Un oignon (coupé en fine rendelles)
• 2 grosses aubergine ( épulchés et coupés en dés)
• 300g de viande hachée
• 2 belles tomates
• 3 gousses d'ail
• Un bouquet de persile
• Froamge fondu style vache qui rit
• Fromage rapé ( parmesan, fromage rouge)

Dans une poêle faites revenir l'oignon avec l'huile d'olive, ajoutez l'aubergine et laissez cuire, ajoutez la viande hachée puis les tomates mixées, et les gousses d'ail, laissez réduire le tout puis ajoutez le persile haché

Préparez la béchamel et mélangez-là à la farce

Etalez la pate dans le moule, versez dessus la farce, disposez des noisettes de fromage fondu, saupoudrez avec le fromage rapé et faites cuire au four 40 min à 180°C

à la fin de cuisson allumez le haut du four pour dorure le fromage