Salade libanaise (salade d'aubergine)
Ingrédients:
- 3 à 4 grosses aubergine
- Un bouquet de persil
- 4 gousses d'ail
- à peu prés 100g de fromage fondu "moi j'utilise le berbère"
- 2c à s de mayonnaise
Préparation:
- Faite frire les aubergines dans l'huile d'olive, mettez les dans du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile, mettez les dans un mixeur avec le persil, l'ail grillé au four, le fromage, mixer le tout puis ajouter 2 c à soupe de mayonnaise au mélange et bien mélanger, puis décorer.
Ps: vous pouvez rajoutez un poivron grillé avec les aubergine
