5 feuilles de gélatine (10 g ) ou 4 gm d'agar agar (2 cc rases)
Préparation:
La crème:
Commencer par ramollir votre gélatine dans l'eau froide, si vous utiliser l'agr age diluer là dans 2 C à S d'eau froide.
Dans une casserole mélangez la crème, le sucre, la noix de coco, le zeste du citron, la gousse de vanille, et portez le tout à ébullition sur un feu moyen.
Avec l'aide d'un chinois filtrez le mélange, égouttez bien la gélatine et ajoutez là à la crème et bien fouettez.
Répartissez la crème dans des verrines et laissez refroidir dans le frigo minimum 4h
Le coulis de fraise:
Mixez vos fraises à fin d'obtenir un coulis
Répartissez le sur la panna cotta
Décorez avec des demis fraises et des feuilles de menthe ou bien à votre gout
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