Parfait à la fraise

Hello, on commence ce week-end prolongé par ce parfait parfait ou presque pour le petit déjeuner ou le brunch du week-end. 
La saison des fraises est là et on profite pleinement. 
Passer un agréable week-end 

Ingrédients: 

• 200g de yaourt à la grecque 
• 50g de fraises + une fraise entière pour finition 
• 1 cas de jus de citron 
• 1 cas de miel 
• 2 cac de flocons d’avoine 
• 1 cac de graines de chia 
• 1 cac d’amandes effilées 

Préparation: 

1. Placer les fraises dans une casserole et faire chauffer avec le jus de citron sur un feu doux en écrasant à l’aide d’une fourchette jusqu’à l’obtention d’une purée 
2. Hors du feu ajouter le miel à la purée de fraises de remuer 
3. Mélanger la purée de fraises à 100 g de yaourt puis ajouter les flocons d’avoine et les graines de chia 
4. Dans un verre un peu haut ou une verrines, Mettre 50g du yaourt au fond du verre puis au dessus la purée de fraises puis une autre couche de yaourt 
5. Garnir avec une fraise soit entière ou coupée en deux, parsemer d’amandes effilées 

Conseils: 

• Preparer le parfait la veille pour que les flocons d’avoine et les graines de chia absorbent bien la purée de fraises 
• Laisser la finition au moment de servir