Crumble à la ratatouille et au thon
Coucou tout le monde, j'espère que vous allez bien, il fait beau et bon et on a encore envie des petits plats estivales, aujourd'hui je partage avec vous une sorte de crumble ratatouille, un plat qui vous régale les papilles
Ingrédients:
- Une aubergine
- Une courgette
- Un oignon
- Un poivron vert
- Un poivron rouge
- 3 belles tomates (ou une boite de tomates concassées)
- 2 gousses d'ail
- 2 boites de thon au naturel
- Huile d'olive
- Sel, poivre
- Thym
Pour le crumble:
- 100 g de farine
- 100 g de parmesan
- 100 g de beurre
- 1 cac d'herbes de Provence
Préparation:
- Lavez et coupez les aubergines en dés, faites les revenir dans l'huile d'olive, quand ils sont cuits salez les
- Lavez et coupez les courgettes en dés, faites les revenir dans l'huile d'olive, quand ils sont cuits salez les
- Épluchez l'oignon, lavez et coupez le en lamelles, lavez les poivrons et coupez les en lamelles, faites les revenir ensemble dans l'huile d'olive, salez, poivrez
- Lavez, épluchez les tomates et râpez-les puis faites les revenir dans l'huile d'olive, salez poivrez, à mi-cuisson, ajoutez l'ail écrasé et le thym puis continuez la cuisson
- Égouttez le thon
- Préparez le crumble en mélangeant la farine, le parmesan, les herbes de Provence puis incorporez le beurre et sablez entre les doigts, ne surtout pétrir
L'assemblage:
- Dans un saladier mélangez les aubergines, les courgettes, et le mélange de l'oignon et poivrons
- Versez ce mélange dans un plat à gratin, couvrir avec une couche de sauce tomate, puis une couche de thon émietté et finir pour une couche de crumble
- Faites cuire dans un four préchauffé à 180 pendant environs 30 minutes
