Gratin de brocoli

Bonjour tout le monde, j'espère que vous allez tous bien, je ne sais pas vous mais perso je ne suis pas une fan de brocoli, mais l'autre jour mon mari m'a ramené une tête alors j'ai pensé à la façon dont j'allais la cuisiner, je suis tombée sur une recette en anglais de gaufres de brocoli qui m'a donné bien envie, je me suis inspirée de cette recette pour en faire un bon gratin qui m'a bien réconcilié avec le brocoli

• Une tête de brocoli
• 3 œufs
• 50 g de mozzarella râpée + 20 g pour le topping
• 20 g de parmesan
• 2 gousses d'ail
• 1 cac d'herbes de Provence
• 3 cas de persil ciselé
• 2 cas de ciboulette hachée
• 400 ml de coulis de tomate
• 2 gousses d'ail
• 1 cas d'huile d'olive
• 1 cac de sucre
• 20 g d'emmental râpé
• Sel, poivre

Préparation:

1. Commencez par préparer le coulis de tomate, versez le coulis dans une poêle avec l'huile d'olive, les gousses d'ail écrasées, et le sucre, salez, poivrez, jusqu'à ce que le coulis cuise
2. Dans robot mixez le brocolis lavé et et essuyé auparavant, versez le dans un saladier, puis ajoutez la mozzarella, le parmesan, les gousses d'ail écrasées, les herbes de Provence, le persil et la ciboulettes, ajoutez les œufs, le poivre et un peu de sel (moi je n'ai pas mis) et bien mélanger 
3. Pour avoir un résultat bien nette, reversez l'appareil dans un hachoir, et mixez le tout (il ne faut pas que ça devient liquide, mixez juste pour avoir un mélange lisse)
4. Versez les 3/4 du coulis de tomate dans un plat qui va au four
5. Formez des boulettes de brocolis et mettez-les dans le plat
6. Versez le coulis de tomate restant sur les boulettes de brocolis
7. Terminez par parsemez la mozzarella et l'emmental râpés
8. Enfournez dans un four préchauffé à 200° pendant environs 25 minutes