Makroud el lawz revisité
Coucou tout le monde, j'espère que vous allez tous bien en ce fin de semaine, aujourd'hui j'ai choisis de partager avec vous la recette revisitée de makroud el elawz ou elouz, un markroud algérien aux amandes que j'avais déjà partagé avec vous la recette par ici, j'ai divisé les ingrédients par deux, je n'avais pas assez d'amandes pour faire une grande quantité, pour cette recette j'étais inspirée des carrés d'amandes de Sihem bonoise
Ce gâteau est très facile et rapide à faire, et présentable pour toutes les occasions
Ingrédients:
Pour la pâte:
- 300 g de poudre d'amandes
- 100 g de sucre glace
- Un œuf
- Le zeste d'un citron vert
Pour la finition:
- 2 cas de miel 2 cas d'eau de fleur d'oranger
- 100 g ou même pas de pistache concassées
- Sucre glace
Préparation:
- Dans un saladier ou une terrine, mélangez la poudre d'amandes, le sucre glace, ajoutez le zeste des citrons puis l'œuf bien mélangez, la pâte ne doit être ni trop sèche ni trop molle
- Aplatissez la pâte sur un plan saupoudré de sucre glace à 1,5 cm d’épaisseur , détaillez la pâte à l'aide d'un emporte pièce (j'ai choisis la forme goutte)
- Placez les gâteaux sur une plaque recouverte de papier cuisson, enfournez dans un four préchauffé 140° pendant environs 12 minutes (mais comme chaque four est différent, surveillez la cuisson)
- À la sortie du four, laissez les gâteaux refroidir complétement, entre temps préparez le sirop
- Diluez le miel dans l'eau de fleur d'oranger, faites chauffer un petit peu et bien mélanger, laissez le tiédir
- Quand les gâteaux ont bien refroidi, trempez-les dans le mélange miel/eau de fleur d'oranger
- Trempez la moitié de chaque gâteau dans du sucre glace et l'autre moitié dans du pistache concassé
- Laissez sécher les gâteaux puis saupoudrez la partie sucre glace encore de sucre glace pour un rendu meilleur
Astuce: quand vous saupoudrez les gâteaux de sucre glace, couvrez la partie pistache avec du papier cuisson pour qu'elle ne soit pas touché
