Sapin de noël en sablé breton

Salut tout le monde, c'est bientôt les fêtes de fin d'année, et beaucoup d'entre vous pensent déjà aux repas et desserts du réveillon, aujourd'hui je partage avec vous une idée sympa surtout pour les enfants, ils peuvent s'amuser à le réaliser, et à le déguster, vous pouvez aussi le mettre sur la table pour décorer

Cette réalisation je l'ai faite l'an dernier pour Hivency une plateforme qui relie les marques et les influenceurs, je la partage cette année sur mon blog

Vous trouverez le premier article sur ce lien

Le sablé breton :

• 3 jaunes d’œuf
• 110 g de sucre cristallisé
• 170 g de beurre ramolli
• 200 g de farine
• Une cuillère à soupe de cacao amère
• Une cuillère à soupe de levure chimique
• Une pincée de sel

Pour le glaçage royal :

• Un blanc d’œuf
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• Sucre glace selon le besoin
• 2 gouttes de colorant vert

Pour la décoration :

• Noix de coco râpé
• Billes de sucre argentées

1. Battez les jaunes d’œufs avec le sucre cristallisé jusqu’à ce que le mélange blanchisse, ajoutez le beurre ramolli, battez encore 2 minutes puis ajoutez le sel puis la farine, le cacao et la levure le tout tamisé, mélangez bien le tout jusqu’à l’obtention d’une pâte, formez en boule  
2. Filmez  la pâte au contact avec le film alimentaire, mettez au réfrigérateur pendant une heure
3. Préchauffez le four à 180°
4. Etalez la pâte entre deux feuilles de papier cuisson sur une épaisseur de 5 millimètre à l’aide d’un rouleau à pâtisser     
5. Découpez la pâte à l’aide des emportes pièces de différentes dimensions en forme d’étoiles  
6. Placez les sablés sur plaque recouverte de papier cuisson, et enfournez pendant 20 minutes
7. Laissez refroidir avant de les décoller
8. Préparez le glaçage royal en battant le blanc d’œuf à l’aide d’une fourchette, ajoutez le jus de citron, mélangez puis ajoutez le sucre glace petit à petit en mélangeant jusqu’à l’obtention de la consistante désirée
9. Trempez la surface de chaque sablé dans le glaçage et superposez les sablés en commençant par les plus grands à la base et les plus petits en haut terminez par la dernière en la collant à la vertical (laissez cette dernière nature)
10. Collez les billes en sucre argenté sur les extrémités du sapin, saupoudrez de noix de coco (pour l’aspect neige)
11. Laissez le glaçage sécher