Pains aux raisins

Lors d'un week-end j'avais préparé un brunch à la maison c'était vraiment sympa, des produits frais, et surtout du fait maison, d'ailleurs j'avais déjà posté la recette du cake anglais que j'avais préparé pour la meme occasion, mon mari aime bien les pains aux raisins

Pour cette recette j'ai réalisé la pate de Siham bonoise, et ma crème pâtissière

• Commencez par préparer la crème pâtissière pour qu'elle aie de le temps de refroidir
• Pour la recette de la crème pâtissière cliquez ici

• 500 g de farine
• 100 g de sucre glace
• Une pincée de sel
• 100 g de beurre
• 1 œuf
• Un paquet de sucre vanillé
• Un paquet de levure chimique
• 2 cac bombée de levure boulangère
• Environs 200 ml de lait

•  Un mélange de raisins secs bonds et bruns

1. Dans une terrine mélangez la farine, le sucre et le sel
2. Ajoutez le beurre et sablez entre les mains
3. Ajoutez l'œuf et le sucre vanillé et bien mélanger
4. Ajoutez la levure chimique puis la levure boulangère puis ramassez avec lait tiède
5. Pétrir 5 à 10 min puis couvrir et laissez doubler de volume
6. Abaissez la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisser à une épaisseur de 1 cm de façon à avoir un rectangulaire
7. Tartinez la pâte de la crème pâtissière
8. Saupoudrez de raisins secs
9. Roulez la pâte sur elle même de façon à former un boudin
10. Coupez des rondelles de 2 cm d'épaisseur
11. Transférez les discs dans un plat allant au four, huilé et fariné
12. Laissez encore la pâte se reposer
13. Badigeonnez les surfaces des discs de jaune d'œuf et 1 cac d'huile neutre
14. Faites cuire dans un four préchauffé à 200° pendant 25 à 30 minutes