Crème cramel au beurre salé

Le caramel c'est tellement bon, ça me rappel mon enfance avec les bonbons au caramels appelés "caprice", j'adore aussi les glaces au caramel au beurre salés ainsi que les gâteaux, les tartes, les sablés, la crème caramel au beurre salé entre dans la préparation de plusieurs recette, du coup j'ai décidé à lui consacré un article et une recette pour bien la réussir

Voici quelques recettes à base de cette de cette crème:

• 100 g de sucre semoule
• 80 g de crème liquide
• 30 g de beurre demi-sel

Préparation:

1. Dans une casserole à fond épais, mettez le sucre sur un feu moyen et laissez chauffer pour obtenir un caramel ambré (ça prend entre 3 à 4 minutes).
2. En même temps, dans une autre casserole faites chauffer la crème liquide.
3. Ajoutez doucement et petit à petit la crème au caramel, en remuant énergétiquement, lorsque il n'y a plus de bouillons incorporez le beurre, continuez à bien remuer l'ensemble, jusqu'à ce que vous obteniez la consistance souhaitée.
4. Versez dans un bocal et laissez refroidir .