Tarte aux dattes
Alors tous contre le gaspillage de la nourriture, je m'y mets aussi, ce gâteau est né avec cette idée de ne pas vouloir gaspiller
J'avais des dattes qui date de ramadan et que personne n'en mange, alors je me suis dite vaut mieux les préparer autrement que de les jeter et franchement ça méritait c'était super bon
Ce gâteau se compose de 3 textures
Ingrédients:
Pour la pâte du dessous
- 230 g de farine
- 20 g de cacao
- 50 g de sucre glace (je n’ai pas mis)
- 125 g de beurre moue
- Un peu d'eau fraiche pour ramasser la pate
Pour la à dattes
- 300 g de dattes dénoyautées
- 1 cac de cannelle
Pour la du dessus
- 200 g de semoule
- 100 g de beurre fondu
- 60 g de sucre glace (j'ai pas mis mais j'ai regretté le gâteau manquait un peu de sucre)
- 1 cac de vanille
- 1 cac de cannelle
- 1 cac d'essence de vanille
- 1 cas de levure chimique
- 2 œufs
- 2 cas de confiture de figues
- Une pincée de sel
Préparation:
pour la pâte du dessous
- Mélangez la farine, le cacao, et le sucre glace, ajoutez le beurre ramolli, et travaillez avec les doigts, ajoutez l'eau, ramassez la pâte et mettez au frais le temps de terminer le reste
Pour la pâte de dattes
- Dénoyautez les dattes
- Faites les cuire à la vapeur 30 minutes
- Enlevez la peau
- Passez-les dans un mixeur avec la cannelle
- Mixez bien puis réservez
Pour la pâte du dessus
- Mélangez bien tout les ingrédients ensemble à l'aide d'un batteur ou un mixeur
Le montage
- Dans un moule à tarte (j'ai pas un moule à tarte rectangulaire alors j'ai fait dans un moule à cake) étalez la pate au cacao en montant les bords jusqu'au en haut du moule
- Versez dessus la pâte aux dattes et bien lisser
- Versez la pâte à la semoule en dernier
- Faites cuire dans un four préchauffé à 180° durant 45 minutes environs
- Laissez-le refroidir avant le démouler (le mien il s'est un éffrité en le démoulant chaud)
