Ros labratal "fèves fraîches"

Bonsoir, aujourd'hui je partage avec vous un petit plat Constantinois à base de fèves bien fraîches et puisque c'est la saison je profite alors, c'est un plat très goûteux, facile à préparer 

• 500 g de fèves fraiches très jeunes (gardez la peau)
• 2 oignons verts avec leurs tiges
• 6 gousses d'ail
• Un piment vert
• 3 tomates moyennes
• 3 cas d'huile d'olive
• Sel, poivre

1. Lavez les fèves, coupez-les en petites rondelles et faites les revenir dans l'huile d'olive, couverez la poêle.
2. Emincez l'oignon à l'aide d'un couteau, émincez l'ail et ajoutez-les aux fèves, salez, poivrez et laissez mijoter
3. Coupez le piment en petites lamelles et ajoutez-les au mélange
4. Râpez les tomates, ajoutez-les et laisser cuire et diminuer

Bon appétit