Bûche rapide spéculoos et orange

Coucou tout le monde, j'espère que vous allez bien, je partage avec vous aujourd'hui une bûche facile et rapide que vous pouvez réaliser en dernière minute, une recette dénichée chez "Cuisine actuelle" mais j'ai voulu apporter ma touche personnelle des écorces d'orange qui ont ajouté un vrai plus à la recette, le résultat la bûche a eu un franc succès 

• 400 g de chocolat noir
• 200 g de beurre 
• 2 œufs 
• 150 g de spéculoos
• 1 cac de cannelle 
• 100 g d'écorces d'orange confites (gardez quelques unes pour la déco 

Pour la décoration:

• Cacao amère 
• Quelques écorces d'orange 
• Quelques brisures de spéculoos
• Perles de sucre argenté (ou doré) 

1. Faites fondre le chocolat et le beurre au bain marie 
2. Hors du feu, ajoutez l’œuf battu et la cannelle 
3. Ajoutez les spéculoos concassés et l'écorces d'oranges coupés (chaque écorce coupé sur deux ou trois), mélangez le tout 
4. Versez cette préparation dans un moule à cake tapissé de papier cuisson 
5. Réservez au frais minimum 4 heures le mieux toute une nuit 
6. Avant de servir, démoulez le gâteau, saupoudrez de cacao, garnissez de spéculoos et des écorces réservés et les perles de sucre