Œuf Bénédict

Coucou tout le monde, on est enfin le week-end, que pensez-vous de prendre un bon brunch ce dimanche ? Je vous propose une recette salée par l'occasion "les œufs Bénédict" vous connaissez ?

Alors d'abord les œufs Bénédict nous vient des états-unis, il se compose de muffins salés ou pain grillé, d’œufs pochés puis nappé de sauce hollandaise, de bacon ou jambon, se plat se  sert chaud pour les brunchs

• Un pain rond (les buns marche très bien) ou par défaut une tranche de pain
• Un œuf frais
• 2 cas de vinaigre blanc
• Sel
• Une tranche de jambon de votre choix (je prend de poulet ou de veau halal)
• 2 cas de sauce hollandaise (recette ici) 
• Pour garnir l'assiette (mélange de feuilles de salade_ des radis rouges_ une tige de ciboulettes)

c'est quantités c'est pour une personne, un seul œuf, si vous êtes nombreux prévoyez de les quantités par rapport au nombre de personnes à servir 

1. Préparez la sauce hollandaise comme ce-ci
2. Préparez l’œuf poché
3. Faites bouillir un litre et demi d'eau dans une casserole
4. Quand l'eau commence à frémir ajoutez le vinaigre, et baissez un peu la température, ne laissez pas l'eau faire de grosses bulles
5. Cassez l’œuf dans une coupelle,
6. À l'aide d'une cuillère, faites un tourbillon dans l'eau, puis versez l’œuf délicatement dans l'eau
7. Laissez cuire environs 2 minutes
8. Égouttez l’œuf dans du papier absorbant  
9. Entre temps, grillez le pain (soit dans le four ou dans le grille pain)
10. Mettez le pain au centre de l'assiette, placez la tranche du jambon dessus, puis l’œuf poché délicatement, arrosez l’œuf de la sauce hollandaise, garnissez avec de la ciboulette ciselée
11. Vous pouvez décorer l'assiette pour plus de végétaux dans l'assiette avec des feuilles de salade, et des légumes de votre choix (mois j'ai choisis ici des radis rouges)

Bon week-end et bon brunch à tous