Cake salé au courgette et au surimi

Facile rapide et efficace ce cake salé, idéal pour un piquenique ou même à la maison pour un diner léger et équilibré, vous pouvez l'accompagner avec une salade verte et c'est parfait

• 1 courgette
• 15 bâtonnets de surimi
• 4 œufs
• 150 ml d'huile d'olive
• 3 tasses de farine (tasse de 150 ml)
• 1 cas de levure chimique
• 100 g d’emmental râpé

1. Coupez le surimi en rondelles
2. Coupez les courgettes en petits dés après les avoir laver
3. Faites cuire la courgette à la vapeur 10 à 15 min environs
4. Dans un saladier fouettez les œufs ajoutez l'huile d'olive et bien mélanger
5. Incorporez courgettes et surimi et mélangez à l'aide d'une spatule
6. Ajoutez la farine tamisée et la levure et bien mélanger pour avoir un mélange homogène
7. Beurrez un moule à cake et versez votre préparation de dans
8. saupoudrez d'emmental râpé
9. Enfournez dans un four préchauffé à 180° jusqu'à ce que le cake soit bien doré

Bonne dégustation