Spaghetti aux boulettes (sauce bolognaise)

Les pâtes c'est facile, rapide et ça plait à tout le monde, et la sauce bolognaise a un franc succès 

• 1/2 kilo de spaghetti
• 500 g de viande hachée
• 1 oignon moyen
• 5 gousses d'ail
• 1 cas d'huile d'olive
• 3 tomates fraîches et bien mures
• 2 cas de concentré de tomate
• 1 cac de thym
• 1 cac de paprika
• 1/2 cac de paprika fort (facultatif)
• Sel, poivre
• 1 cas bombée de farine
• Gruyère ou parmesan

1. Émincez l'oignon finement, écrasez l'ail
2. Versez l'oignon et l'ail dans une marmite faites-les revenir dans l'huile d'olive 5 minutes, assaisonnez et ajoutez le thym, les deux paprikas
3. Assaisonnez la viande hachée, mettez aussi les épices et le thym puis formez des boulettes d'une grosseur des noix
4. Ajoutez-les à la marmite et faites-les revenir
5. Pelez les tomates et réduisez-les en purée, ajoutez-les à la marmite, laissez encore mijoter
6. Couverez d'eau, laissez bouillir puis ajoutez le concentré de tomate
7. Mettez la farine dans un verre, ajoutez un peu d'eau bien remuez, puis versez dans la sauce
8. Laissez épaissir 15 minutes
9. Entre temps, dans une grande marmite faites bouillir de l'eau salé, ajoutez les spaghettis et laissez cuire 10 minutes
10. Transférez dans une passoire, versez un peu d'eau fraiche pour stopper la cuisson
11. Servez les spaghettis dans des assiettes, versez dessus la sauce bolognaise avec les boulettes
12. Parsemez du fromage

Bon appétit