Top articles

  • Salade César

    12 avril 2018 ( #Salades )

    Coucou tout le monde, les beaux jours arrive et commence à remplacer peu à peu les soupes par les salades, perso je suis une grande fan de salades, j'adore et je peux en manger tous les jours, aujourd'hui je partage avec vous la recette de la salade César...

  • Pizza au pesto de basilic

    24 avril 2018 ( #Pizza )

    Coucou tout le monde, aujourd'hui je vous propose une pizza sans sauce tomate, au pesto de basilic, je voulais changer un peu de la traditionnelle, vous trouverez ma version de la pizza à la sauce tomate ici et les minis pizzas à la sauce tomate dans...

  • Kounafa cheesecake (kataif cheesecake)

    19 juin 2017 ( #Gateaux et cakes )

    Bonjour tout le monde, je m'excuse de m'avoir absenté la semaine dernière, un peu de fatigue, des examens et un projet de fin d'année à préparer ce n'était pas évident, d'ailleurs je passe mon dernier examen demain, mais je profite de ce petit instant...

  • Brioche à l'agneau et aux légumes

    24 juillet 2017 ( #Tourtes et quiches )

    Bonjour à tous, me revoilà avec une nouvelle recette, une brioche salée à l'agneau et aux légumes sans oublier le fromage, à la base, il m'est resté de la viande d'un mechoui que je voulais recycler, alors j'ai pensé à une brioche salée on l'a accompagné...

  • Mousse à la fraise

    20 mai 2014 ( #Desserts et verrines, #Fraises, #Mousses, #Autour de la fraise )

    J'adore les fraises j'imagine que vous l'avez remarqué, j'attend la saison avec impatience pour pouvoir les décliner à l'infini, des gourmandises parfumés de fraises sont très nombreuses, aujourd'hui je partage avec vous une recette très facile, c'est...

  • Confiture de kumquat (twina) Confitu

    24 avril 2017 ( #Confitures )

    Connaissez-vous les kumquats ? Tchwina ou twina en arabe algérien le mot vient de petite orange (tchina) Ce sont des agrumes, ronds ou ovales de 2 à 5 cm de long, sa peau est comestible, sa chaire est un peu acidulée En Algérie, on la prépare en confiture,...

  • Balah al cham بلح الشام

    23 mai 2018 ( #Recette ramadan, #Beignets, #Gâteaux aux miel, #Zlabia )

    Coucou tout le monde, on est le 7ème jour du ramadan, et pendant les soirées ramadaneques on adore les gâteaux au miel, tel que zlabia, griwech, ktaif, baklava et d'autres gâteaux ... aujourd'hui je partage avec vous une sorte de beignets miellés, cette...

  • Petits four pattes de chat

    22 avril 2019 ( #Petits fours, #Sablés )

    Coucou tout le monde j’espère que vous allez bien, voilà des petits fours qui étaient très populaires dans les années 80 jusqu'aux débuts des années 90 en Algérie, je nomme les pattes de chat, c'est des petits sablés en forme de pattes de chat, trompés...

  • Mouloukhia (mloukhia) (la corête)

    16 avril 2016 ( #Cuisine algérienne, #Cuisine tunisienne )

    Alors connaissez-vous la mloukhia "la corête" ? C'est une plante potagère originaire de l'inde, ces feuilles sont utilisées en cuisine dans le moyen et proche orient (en Egypte on la cuisine spécialement avec le lapin), en au Maghreb (Tunisie et l'est...

  • Chrik à la semoule à l’ancienne

    06 juin 2018 ( #Viennoiseries et brioches, #Cuisine constantinoise, #Cuisine algérienne )

    Coucou tout le monde, aujourd'hui je partage avec vous la recette d'une brioche algérienne que j'aime beaucoup je nomme le chrik, j'avais déjà partagé avec vous une version à la farine, mais aujourd'hui j'ai voulu partager avec vous la recette authentique...

  • Houmous à la viande

    05 novembre 2018 ( #Cuisine libanaise )

    Coucou tout le monde, aujourd'hui je partage avec vous une autre recette libanaise, du homous mais pas le homous classique servie comme mezze que j'avais déjà partagé avec vous la recette par ici, cette fois c'est un homous servi avec de la viande le...

  • Cookies fourrés au Nutella

    24 février 2017 ( #Cake, #Cookies, #Petits fours )

    Bonjour, on termine cette semaine par une recette gourmande des cookies craquants fondant en même temps et coulant à l'intérieur ça vous ne donne pas envie ? Moi j'en salive déjà C'est la première fois que je réalise des cookies sucrés mais vous pouvez...

  • Velouté de panais aux lardons et huile de sésames

    31 octobre 2018 ( #Soupes )

    Coucou tout le monde, le froid s’est abattu sur nous d’un Coup, on est passé des températures estivales au froid de canard, alors c’était le moment de cuisiner la première soupe de saison pour se réchauffer, ça m’a donné envie de m’allonger sur le canapé...

  • Bavarois à la fraise (le gateau miroir)

    12 juin 2013 ( #Tartes et tartelettes, #Gateaux et cakes, #Fraises, #Bavarois, #entremets, #Autour de la fraise )

    Bonsoir tout le monde, ce soir je veux partager avec vous un dessert que je voyais dans la télé, sur les revus de culinaires, mais je n'ai jamais eu le courage de l’essayer de peur de le rater, cette fois j'ai décidé de me jeter dans le bain, et ça valait...

  • Mojito sans alcool

    04 février 2015 ( #Boissons fraiches, #Cocktails )

    Mojito est un cocktail à base de menthe et de citron vert, né à cuba en 1910, d'origine il est à base de rhum, mais puisque je vous ai déjà dit, que je bois pas d'alcool, on peut remplacé le rhum avec une boisson gazeuse comme sprite ou le 7up , ou tout...

  • Muhammara (dip de poivron rouge)

    12 octobre 2018 ( #Mezze, #cuisine syrienne, #cuisine turque )

    Coucou tout le monde, aujourd'hui je partage avec une recette syrienne très bonne qui accompagne très bien vos grillades je nomme el muhammara c'est dip ou trempette de poivron rouge, une recette facile et rapide à faire et surtout très bonne Pour cette...

  • Riz au lait à la vanille et au caramel

    25 octobre 2019 ( #Desserts et verrines )

    Coucou tout le monde, ça vous dit une petite gourmandise ? ça tombe bien je partage avec vous aujourd'hui un dessert régressif qui nous fait retomber en enfance je nomme le riz au lait, je l'ai préparé avec de vanille et une couche de caramel au beurre...

  • Chorba langues d'oiseaux (chorba lsen tayr)

    26 novembre 2018 ( #Chorba, #Soupes, #Cuisine algérienne, #Recette ramadan )

    Coucou tout le monde, j'espère que vous allez bien, je partage avec vous aujourd'hui une recette d'une soupe algérienne c'est une chorba aux langues d'oiseaux, une recette traditionnelle idéal pour l'hiver, j'avais déjà partagé avec vous la recette du...

  • Pasteis de bacalhau (accras de morue)

    25 septembre 2018 ( #Cuisine portugaise, #Poissons et fruits de mer )

    Coucou tout le monde, aujourd’hui on voyage au Portugal, avec une recette que j'ai beaucoup apprécié lors de mes vacances là-bas il y'a deux ans, à vrai dire cette réalisation date du mois de mai mais je n'ai pas eu le temps de partager avec vous, justement...

  • Mchawek aux amandes et au miel

    18 mai 2020 ( #Gateaux algériens, #Gateaux traditionnels, #Gateaux pour fetes, #Amandes )

    Coucou tout le monde, j'espère que la fin de ramdan se passe bien et que vous n'êtes pas trop fatigués, on commence à préparer les gâteaux de l'aîd, aujourd'hui je partage avec vous un classique de la pâtisserie algéroise des mchawek au miel, une recette...

  • Mkabez aux noix de pécan et sirop d’érable

    17 mai 2020 ( #Gateaux algériens, #Gateaux traditionnels, #Gateaux pour fetes, #Noix )

    Coucou tout le monde, aujourd'hui je partage avec vous une création personnelle, des mkhabez aux saveurs américaine, des mkhabez aux noix de pécan (c'est très bon les noic de pécan) et le sirop d'érable, une vrai tuerie cette association Ingrédients:...

  • Roulés d'aubergine à l'italienne (farcis à la ricotta)

    10 octobre 2018 ( #Cuisine italienne, #Aubergine )

    Coucou tout le monde j'espère que vous allez tous bien, aujourd'hui je partage avec vous une recette ensoleillé (ce n'est pas encore l'hiver dans mon assiette lol, non à vrai dire ce plat je l'avais fait début mai, mais comme ne l'ai pas partagé avec...

  • Kesra algérienne (sans levure)/ galette algérienne (2)

    28 janvier 2015 ( #Pains )

    Comme vous le savez j'adore la cuisine Algérienne, elle est très variée, et lorsque on dit cuisine on ne vise pas que les plats, mais aussi les pains, car ils sont très variés chez nous, d'une région à l'autre, et même d'une famille à l'autre, d'ailleurs...

  • Le beurre clarifié

    14 novembre 2018 ( #Recettes de base )

    Coucou tout le monde, aujourd’hui je partage avec vous une recette de base, un ingrédient qui entre dans la préparation de plusieurs recettes surtout sucrées, le beurre clarifié le ghee ou le smen en arabe n'est pas que indien comme j'ai pu le lire un...

  • Salade turque façon Hmiss (aubergines, poivrons, tomates)

    27 juillet 2019 ( #Salades, #Cuisine turque, #Aubergine )

    Coucou tout le monde, aujourd'hui je partage avec vous une bonne recette estivale, la recette d'une salade turque aux aubergines, poivrons et tomates elle ressemble beaucoup à la salade mechouia ou lahmiss, j'avais déjà partagé avec vous une longue liste...

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