Top articles

  • Glaces au beurre de cacahuètes

    01 octobre 2018 ( #Glaces et sorbets, #Verrines et desserts )

    Coucou tout le monde, j'espère que vous allez bien et que votre semaine commence comme vous le voulez, il fait encore bon ces jours-ci alors on profite encore des glaces pour se faire plaisir, j'avais déjà partagé avec vous la recette des glaces à la...

  • Tajine chwa (طاجين الشواء) ou (طاجين الشوا )

    31 mai 2018 ( #Tajines, #Cuisine constantinoise, #Cuisine algérienne, #Recette ramadan )

    Coucou tout le monde, hier c'était la veille de la moitié du ramadan ce qu'on appel chez nous "nafka" (نفقة), et pour cette occasion à Constantine dans ma ville natale on fait un ftor spécial d'habitude soit ("chekhchoukha" ou "trida" ou encore "gritlia"),...

  • Gâteau bsat rih ( mdarbel ou sob rachrach)

    18 août 2018 ( #Gateaux algériens, #Gateaux traditionnels )

    Coucou tout le monde, je continue avec les gâteaux de l'aid lakbir, des gâteaux économiques comme je l'ai expliqué sur l'article précédent, aujourd'hui c'est un autre gâteau algérien à la confiture, au fait ce gâteau à plusieurs noms tout dépend la région...

  • Tarte au poulet et aux épinards

    17 octobre 2018 ( #Tourtes et quiches )

    Coucou tout le monde, aujourd'hui je partage avec vous une tarte salée au poulet et à l'épinard vous pouvez l'accompagner d'une salade, une recette facile bonne et légère (je ne voulais pas mettre de crème ou de béchamel pour qu'elle reste légère) Ingrédients:...

  • Gâteau danette à la créme au citron

    28 mai 2015 ( #Gateaux et cakes, #Chocolat, #lemon curd )

    Cette photo c'était la première réalisation avec la crème au citron, (la deuxième après celui avec la chantilly) Bonjour, je repartage avec vous une recette d'un très bon gâteau (je dis je repartage car je l'avais déjà partagé, j'ai fait juste une petite...

  • Cocas à la chekchouka et au thon

    16 juillet 2019 ( #Salés, #Apéritifs, #Bourak et brick, #Poissons et fruits de mer )

    Coucou tout le monde, j'espère que vous allez bien, aujourd'hui je partage avec vous une autre recette de cocas, j'avais déjà partagé avec vous la recette de la cocas algérienne, aujourd'hui j'ai choisis une recette de cocas espagnole, mais le façonnage...

  • Makroud moderne aux noix

    03 avril 2022 ( #Gateaux algériens, #Gateaux traditionnels, #Gateaux pour fetes, #Aîd el fitr 2022 )

    Bonjour à tous, je partage avec vous cette recette de makroud revisité aux noix le makroud traditionnel est un gâteau en forme de losanges d’où vient son nom il est à base de semoule farci de pâte de dattes cuit au four dans le constantinois et l’Est...

  • Basboussa à l'orange

    21 mai 2018 ( #Bassboussa, Hrissa, Kalb allouz )

    Salut tout le monde, aujourd'hui je partage avec gâteau très demandé lors des soirée ramadanesque c'est la basboussa, on trouve plusieurs variétés de la plus classique au plus modernes, j'avais déjà posté une recette de basboussa classique, et une basboussa...

  • Panettone

    05 décembre 2018 ( #Viennoiseries et brioches, #Recettes pour fêtes, #Cuisine italienne )

    Coucou tout le monde aujourd'hui je partage avec vous la recette du panettone, une brioche italienne parfumée aux agrumes et fourré aux raisins et agrumes confits, elle est servie surtout pendant les fêtes de fin d'année, j'ai testé la recette du site:...

  • Mhalbi à la pistache

    08 mai 2019 ( #Desserts et verrines, #Cuisine constantinoise, #Cuisine algérienne )

    Coucou tout le monde j’espère que vous allez bien, et que le jeûne se passe bien pour les gens qui le fond, alors mon premier dessert de ramadan était traditionnel avec une touche moderne, c'était mhalbi au pistache présenté dans des verrines, c'était...

  • Falafel

    18 mai 2014 ( #Cuisine syrienne, #Cuisine égyptienne, #Cuisine palestinienne )

    Les falafels sont une spécialité du proche orient, très répandue surtout au Liban, à la Syrie, et en Egypte d'ou leurs origines ou ils sont appelé "Taamiya" Ce sont des boulettes constitués de fèves, pois chiche et épices Je les ai testé c'était très...

  • Baguette tunisienne

    15 avril 2018 ( #Pains )

    Coucou tout le monde, comme vous le savez j'adore le pain (oui je sais une mauvais choix d'ailleurs ça se voit sur ma balance lol), j'avais partagé avec vous plusieurs recettes de pains (khobz eddar ou pain maison, la baguette française, le pain libanais,...

  • Dolma artichaut ( dolma garnoun ou tajine d’artichaut farci)

    15 avril 2022 ( #Tajines, #Cuisine constantinoise, #Cuisine algérienne )

    Coucou tout le monde, ces derniers jours je suis à fond sur les plats traditionnels algériens, je vous partage aujourd’hui la recette de l’artichaut farci qu’on appel Dolma garnoun ou garnoun mahchi ( le mot Dolma est un héritage de l’empire Ottoman pour...

  • Minestrone

    12 mai 2019 ( #Soupes, #Cuisine italienne )

    Coucou tout le monde, j’espère que le jeûne se passe bien pour les musulmans, on jeûne chaque jour une durée de 17 heures à peu prés, et lors de la rupture du jeûne on privilégie généralement une chorba ou une soupe pour s'hydrater et prendre des forces,...

  • Brochettes de poulet mariné

    10 juillet 2019 ( #Viandes, #Barbecue )

    Coucou tout le monde, je suis de retour avec des recettes légères et estivales après une grande absence pour plusieurs raisons et surtout médicales, je ne sais pas pour combien de temps je serais de retour mais j'essaie de vous partager des recettes de...

  • Tajine de chou-fleur façon ma mère

    18 novembre 2019 ( #Tajines, #Chou-fleur )

    Coucou tout le monde aujourd'hui je partage avec vous une recette de famille, une recette que ma mère nous préparait pour qu'on accepte de manger le chou-fleur, il faut dire qu'étant petites, on refusait de le manger, une fois on est rentrées de l'école...

  • Khobz el kirwana constantinois (pain traditionnel constantinois semi-liquide)

    16 septembre 2019 ( #Pains, #Cuisine constantinoise )

    Coucou tout le monde j’espère que vous allez bien, je partage avec vous aujourd'hui la recette d'un pain traditionnel constantinois appelé khobz el kirwana littéralement (pain de bassine), autrefois on le cuisait dans une bassine en cuivre, d’où vient...

  • Côtelettes d'agneau marinées

    13 août 2019 ( #Viandes, #Recettes aid el adha )

    Coucou tout le monde, j'espère que vous allez tous bien, je souhaite un joyeux aîd el adha à tous les musulmans, et pour cette occasion je partage avec vous une bonne recette de côtelettes d'agneau marinée pour changer de la recette classique , j'avais...

  • Mdarbel d’aubergines sauce rouge

    05 avril 2022 ( #Cuisine algérienne, #Aubergine )

    Coucou tout le monde, j’espère que vous allez bien, comme vous le savez déjà je pense enfin si vous me suivez régulièrement que j’adore les aubergines, je m’en lasse jamais, on peut le décliner sur 1001 recettes, bref j’avais déjà partagé avec vous une...

  • Beignets d'aubergine et leurs sauce tomate

    20 septembre 2019 ( #Aubergine )

    Coucou tout le monde, ceux qui me suivent depuis longtemps savent que j'adore les aubergines, je les cuisine à toutes les sauces, d'ailleurs je profites des derniers jours de saison pour vous présenter ce plat simple mais très bon, des beignets d'aubergines...

  • Tourte au poulet et au poireau

    14 octobre 2019 ( #Tourtes et quiches )

    Coucou tout le monde j’espère que vous allez bien, je partage avec vous aujourd'hui la recette de cette tourte que j'avais faite il y'a quelques mois, je ne l'avais pas publié, parce que ce n'était plus la saison on va dire, maintenant c'est le moment...

  • Mon avis sur les barres repas brûle-graisses d'ANACA3

    19 novembre 2019 ( #Rééquilibrage alimentaire )

    Coucou tout le monde, j'espère que vous allez bien, alors après mon avis sur les gélules ANACA3 perte du poids et les infusions ANACA3 (minceur nuit et brûle graisses) et les gélules ANACA3 brûleur de graisses "dosages renforcés), aujourd'hui je partage...

  • Tarte noix de pécan caramel

    24 novembre 2019 ( #Tartes et tartelettes )

    Coucou tout le monde j'espère que tout le monde va bien, la recette d'aujourd'hui j'ai hésité longuement à la partager avec vous, pour la simple raison que je l'avais déjà fait auparavant en 2014, le week-end dernier mon mari me l'a réclamé, je l'ai refait...

  • Haricots blanc sec à la chekchouka

    18 juillet 2019 ( #Légumineuses )

    Coucou tout le monde, j’espère que vous allez bien, pour moi ce n’est pas la grande forme mais bon on fait avec. Pour la plus part de nous et surtout pour nous « les algériens » on aime pas manger les légumineuses en été pendant les grandes chaleurs,...

  • Granola salé

    09 décembre 2019 ( #accomagnement )

    Coucou tout le monde, l'autre jour je voulais faire une soupe de fenouil "recette à venir" et je voulais agrémenter ma soupe avec un truc croquant, et comme pour des verrines ou yaourt, fromage frais on ajoute le fameux granola salé, je voulais le même...

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