mezze

Hello hello, c’est la saison des olives, quand je vivais encore en Algérie et mes grands parents paternels étaient encore de en vie (paix à leurs âmes), ils avaient des oliviers, et avec les olives fraîchement cueillies on faisait des olives marinées...

Coucou tout le monde, j’espère que vous allez bien et que le ramadan se passe bien pour ceux qui le font, je reviens vers vous avec une recette de mezze de la cuisine levantine, le baba ghanoush souvent confondu par le mtabel badenjen où cette version...

Coucou tout le monde, y’a 2 jours j’ai préparé un assortiment de Mezzes, et parmi les mezzes préparés le mtabel de courges متبل القرع et comme on est en pleine saison des courges j’ai voulu partager avec vous la recette Une recette découverte chez ParisAlep...

Coucou tout le monde, j'espère que vous allez tous bien, pour nous c'est encore le jeûne, et une fois le soir nous n'avons plus envie de manger, du coup un truc léger fait très bien l'affaire, j'aime faire le hmiss ou salade mechouia pour accompagner...

Coucou tout le monde, aujourd'hui je partage avec une recette syrienne très bonne qui accompagne très bien vos grillades je nomme el muhammara c'est dip ou trempette de poivron rouge, une recette facile et rapide à faire et surtout très bonne Pour cette...

Aujourd'hui on voyage au Liban avec un bon Mezzé, beaucoup d'entre vous connaissent le "Baba ghanouch" ou (Mtabel matendjen), le "Houmous", la "Crème à l'ail", "Falafels" ou encore les "Kebbés" se sont tous des Mezzés libanais, aujourd'hui je partage...

L e houmous est une sorte de purée de pois chiche, est une spécialité libanaise agrémenté de tahini ( pâte de sésame ) et parfumé au citron, il est présenté en entrée généralement avec le caviar d'aubergine (baba ghanouj) vous trouverez la recette ici Ingrédients:...

Peut être je vous ai déjà dit que j'adore les aubergines quelques soit la façon dont elles sont cuisinées, d'ailleurs j'avais déjà posté plusieurs recettes à base d'aubergine L'aubergine est un légume "fruit" consommé surtout sur le bassin méditerranéen,...

L'ail est très bon pour la santé, je l'utilise beaucoup dans ma cuisine, c'est un puissant antioxydant, il est riche en minéraux, il est aussi bénéfique pour le cœur Aujourd'hui je partage avec vous la recette de la crème à l'ail que vous avez l'habitude...